辣椒怎么做好吃

大家都喜欢把辣椒当调料放在每道菜上面，尤其是四川人，特别喜欢吃辣，因为他们无辣不欢，那么辣椒怎么做好吃呢，这个是大家都很关注的一个话题，就让我们带着这么一个疑问，来看看下面文章是怎么讲述的吧，大家参考一下。

一、辣椒怎么做好吃

1. 入锅滩匀，等一小会儿再炒，不然会一驼驼很恶心，加点米酒会很香 非常下饭

2. 最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族

3. 一定要有蒜末才会够香

二、用料

青椒（细长型才够辣） 一大把 鸡蛋 3个大的 蒜 3瓣，一定要有蒜，越细越好 生抽 适量 老抽 少量,调色，一点点点就行 盐 适量

1、将青椒处理；

2、大蒜拍打去皮，切成碎末；

3、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁；

4、锅入油，中火稍加热，将青椒放入；

5、用锅铲轻轻按压青椒，并不时翻面，使之均匀受热；

6、两面表皮都煸出皱纹，拨到锅头的一边，放入蒜末煸香；

7、入调料汁，翻炒入味待汤汁收浓稠时即可。

三、青椒炒蛋米饭的做法

1、将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可)

2、将鸡蛋在另一个碗中打匀

3、将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌

4、热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒（不然很恶心），滩匀，过一会儿开炒

5、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精（可有可无），炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。

四、小贴士

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。

辣椒怎么做好吃呢，一定要色香味齐全，才能下饭对不对，上面文章已经讲述了很多，包括他的材料做法等等，我希望大家牢牢记住他，并且赶紧行动起来，爱吃辣的妹子，你还在等什么呢，也可以告诉身边那些爱吃辣的妹子们。