日本可以生吃的肉类有哪些
一谈起日本,我们最先想到的是什么呢?是唯美柔和的樱花或是引人入胜的火山?是人文文化还是美食文化?或者再具体一点,你爱吃生鱼片吗?因为我们中国人吃的都是熟食,所以对于日本的生食不同人会有不同的看法。那么就要对爱吃的人提问了,你知道日本可以生吃的肉类有哪些吗?
日本可以生吃的肉类有哪些
日本人吃牛肉,猪肉和鸡肉等肉类。
作为近邻的日本,其饮食习惯与我们有很多相似之处,喜欢吃豆腐及豆制品,主食为大米,辅以面食和杂粮,蔬菜水果多样。但也有自身的特点,其饮食结构已经部分西化,尤其在年轻一代中,动物性食品的摄入量高于我国。
日本为一岛国,海产资源丰富,因此,在日本人的饮食中,海产鱼、虾、贝类等较多,而且都非常新鲜、干净,日本人常常生食。
在肉类食品中,考虑到动物的脂肪含量和风味,购买时首选牛肉,价格较贵。猪肉其次,价格居中。鸡肉最为便宜,羊肉在一般的超市中并不常见。
日本的生食料理是以鱼肉为主而不是其他肉类为主,还有其特殊的历史渊源。在日本流行生吃马肉等各种肉类和海鲜。日本的传统料理认为,“食物的加工技术应该最小化,尽量以其最接近自然的状态来吃,不料理才是料理”。生食文化作为日本饮食文化的一部分,也充分地体现了这一特性。
刺身、寿司等作为生食的代表已深深地融入日本人的日常生活中。刺身,在中国也叫“生鱼片”,是日本生食料理的代表作。自古以来,日本人都有食用生鱼片的习惯。得天独厚的新鲜海产品,为刺身的产生和发展提供了有利条件。鱼虾贝类切割后立即食用,充分保持了其原初滋味。这不仅是日本人与自然共生理念的体现,同时也是日本人对于如何保持食物营养价值的独到见解。从营养学的角度来说,新鲜的刺身富有蛋白质,脂肪量较少,营养价值极高。
看了这些介绍大家有没有对日本的饮食文化更加的了解呢?日本可以生吃的肉类有哪些?你知道了吗?抛去历史问题不谈,日本的许多方面还是很值得我们去学习的。就拿卫生问题和平时生活服务来说,都是具有借鉴价值的。回过头说生食文化,生鱼片还是很推荐的,值得一试。
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