日月贝怎么做好吃

贝类一直为许多食客所钟爱。滑嫩的肉质口感，妙不可言的鲜味在口中味蕾炸开，诸多原因让它风靡餐桌，让人迷恋。日月贝作为贝类的一种，不仅美味可口，更是不可多得的健康食品。但是让很多人苦恼的是，为什么自己买回来就做不出那美妙的味道呢？下面就教教大家日月贝怎么做好吃。

日月贝的美味做法

一、蒜香蟹柳日月贝

1、日月贝洗净，加盐白葡萄酒腌渍;

2、蟹柳棒切小丁，青红椒切小丁，蒜切末;

3、放在日月贝上加胡椒粉，美国辣椒仔。上锅蒸5分钟;

4、出锅时淋上美极鲜酱油即可。

二、蛋羹日月贝

1、将扇贝清洗干净，将贝肉切上花刀,方便入味和成熟;切好后摆在盘子中备用

2、将鸡蛋打入碗中,加入10克色拉油,1克盐,3克料酒,用筷子打成蛋液,再加入1比1的凉水(例如50克的蛋液加入50克的水),打成蛋液

3、将蛋液倒入扇贝盘子中,将盘子放在蒸锅中,盖上一个大盘子,冷水开蒸

4、先开大火,等烧开后转中小火烧5分钟,停止,焖1-2分钟即可开锅开锅后淋上点鲜酱油,撒上点葱花,即可开吃

三、薯片日月贝

1、用料：日月贝、薯片、番茄沙司、生粉、盐、胡椒粉、油

2、步骤：

a、日月贝用盐、胡椒粉腌制

b、日月贝拍上生粉下油锅煎熟

c、薯片上放番茄沙司将煎好的日月贝摆好装盘

四、豆腐蒸日月贝

1、用料：新鲜扇贝、豆腐、大蒜、色拉油、盐、鸡精、料酒、香葱、红椒粒

2、做法：

a、先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净

b、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开

c、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边.只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄

d、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟

e、大蒜用切成末，锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀

f、在平盘子上摆好空扇贝壳，再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上

g、蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5-6分钟取出

h、最后，将香葱和红椒丝放在扇贝

好了，日月贝的美味做法说完了，最后还要告诉大家一个小技巧，那就是—春天的扇贝比较肥美哟，可以做出更加美味新鲜的佳肴。还有就是扇贝的裙边，如果追求口感的话是可以去掉的，因为那儿的肉口感比较老，当然，如果对口感要求不是那么严格也可以留着的。