怎么做混沌好吃又营养呢
说到混沌这种食物可以说很多朋友们在日常生活中经常吃到吧,市面上各色混沌店可以说满足了大家不同的口味和喜好,有很多喜欢吃混沌的朋友们觉得外面不是太卫生,产生了自己在家做混沌的想法,那么,怎么做混沌好吃又营养呢?不妨我们一起看看。
一、怎么做混沌好吃又营养
材料:明虾、小馄饨皮、蛋清、香葱、淀粉、盐、黑胡椒、料酒等。
步骤:虾买回来后,去掉虾壳和虾线。清洗干净后用刀背剁碎。在虾肉中放入1个蛋清,料酒,黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉,按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。取一张小馄饨皮,放上虾肉,小馄饨的馅料不用放太多,因为皮薄,煮的时间短,馅太多的话,怕煮不熟。
包入馅料后四角往中间提起,然后轻轻一捏就可以了,全部包好后放在盘中。锅中倒入适量的水,水的量可根据下的馄饨的量来决定。煮开后放入包好的小馄饨,用勺子轻轻划散,等再次煮开,小馄饨皮呈透明色,即可熄火。然后把小馄饨舀入事先准备好的汤料碗中,撒上葱花即可。
二、混沌有哪些做法
1、白菜馄饨
材料:猪肉、白菜、香菜、馄饨皮、葱、姜、油、盐、紫菜、榨菜、味极鲜酱油等。
步骤:猪肉剁成肉泥。白菜剁碎挤干水分。葱姜剁碎。白菜葱姜放入到肉泥中,加入油,味极鲜酱油。加入一点盐。加入鸡精拌匀。取一张馄饨皮,在一角放入馅。卷起来。一捏就包好了。全部包好了。大碗里放入香菜碎、紫菜、榨菜、盐。馄饨煮熟后放入大碗中就好了。
2、油煎馄饨
材料:馄饨皮、猪肉、莲藕、生抽、盐、料酒、糖、水等。
步骤:新鲜猪肉买回来后洗净剁成沫,莲藕刨去外面的皮后清洗净也剁成小粒。把肉和莲藕拌匀后放入调料搅匀,加入适量清水慢慢打到有粘性。取一张馄饨皮,放上适量肉馅。把下面的皮往上折起来。再把两个角回翻过来,沾点水把接口粘住,馄饨就包好了。
同样的方法把全部馄饨皮包好,码入盘中。平底锅烧热,放少许油,放入馄饨,小火煎约半分钟后沿锅边倒入一小碗热水,大约淹至馄饨的二分之一左右。盖上锅盖,中火,期间转动几次锅子使它受热均匀,焖至水干,小火,将馄饨煎至底面金黄酥脆,出锅前撒上香葱碎即可。
对于喜欢吃混沌的朋友们来说,只要认真看完以上的介绍之后,就会明白怎么做混沌好吃又营养呢吧,其实混沌做起来并不难上手,即使是新手小白,按照以上的方法来做的话,也会较快的上手哦,感兴趣的朋友们可以按照方法来做美味的混沌吃哦。
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