海胆可以吃吗

大家知道海胆这款美食吗，知道海胆可以吃吗，看看文章对于海胆的介绍，让我们更清楚了海胆这款美食，这款美食多吃可以有益于我们的身体健康，是老少皆宜的美食，海胆还可以更好的滋补我们的身体，是非常不错的营养美食哟，大家赶紧看看吧。

海胆可以吃吗

可以。

海胆的食用处理方法

用剪刀从嘴开始，剪开一个圆形的开口。如果没有锋利的厨房剪，用小锤也一样可以。这时的海胆里面布满液体。把液体以及黑色的部分(肠胃)都去掉。这时黄色的部分就都很清晰了。清理掉肠胃和液体之后，用清水反复清洗，待黄色的部分都被冲洗干净，就可以直接这样端上桌吃了。

海胆的吃法

1、海胆粥

材料：海胆几只，剩米饭一块，罗勒叶几片，甜醋姜丝一勺，盐1/4小勺，白胡椒粉1小勺。

做法：剩米饭加3——4倍的水，大火煮滚，转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。把海胆加到煮稠的粥中搅散，别太大劲，不然就全碎了，转中火煮5分钟。最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。

2、海胆炒饭

材料：新鲜海胆80克左右，姜蓉30克左右，鸡蛋一个，菜心适量，米饭正常两人份，小葱适量。

做法：将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用。鸡蛋打散，锅中倒油，5成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用。菜心洗净，取根部切成小段(接近颗粒状)备用。用葱油将混合好的海胆&姜蓉炒成膏状，加入鸡蛋和菜心不停翻炒。加入米饭翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

3、海胆蒸蛋

材料：海胆适量，鸡蛋适量。

做法：鸡蛋加入等量的水，打散。放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时。铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯。海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。

4、海胆丝瓜汤

材料：丝瓜适量，海胆黄适量，葱、姜、鸡蛋、五花肉、生抽、醋、盐、香油适量。

做法：丝瓜洗干净刮去皮，切成片。五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用。锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜。加入丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生。加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液。最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅。

5、海胆刺身

材料：新鲜海胆几只，辣芥酱适量，生抽适量，柠檬汁适量。

做法：在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。

了解了海胆可以吃吗，是不是大家更喜欢这款美食了呢，文章还介绍了海胆粥的做法，我们可以看看这款美食的具体食用方式，做这款美食需要注意的是要好好的控制好火候，才可以做出来的食物更加的美味可口，对于这款美食的营养价值我们也可以看看。