红糖姜水做法,生姜做法大全!
姜味道辛辣,但在我们日常饮食中是必不可少的,经常与姜蒜一起用作调味,而且在寒冷的冬天,一杯暖暖的红糖姜水可以有效驱寒,预防感冒,老少皆宜。其实除此之外,生姜还有其他食用方法,如可以做成零食、甜点,既美味又健康,让我们来了解一下吧。
一、红糖姜水做法
食材
老姜,红糖
做法
1、准备老姜,刮去姜皮,洗净切成小丁;
2、然后将姜末和红糖搅拌均匀,放到锅中隔水蒸三十分钟即可。
二、生姜片
食材
姜,糖,白醋,盐,水
做法
1、生姜洗净后,用勺子轻轻去皮,切成极薄的姜片;
2、在锅中加入适量的水、糖、白醋、盐,搅拌让糖溶解,大火加热至沸腾;
3、切好的姜片装入容器中,倒入锅中混合物完全覆盖姜片;
4、将容器密封,常温腌制3~5天后就可以开吃啦。
三、姜枣茶
食材
姜,红枣,红糖(可选)
做法
生姜去皮削成丝,加入红枣、红糖和水煮开。
四、生姜柠檬水
食材
姜,柠檬,蜂蜜
做法
1、生姜、柠檬切片,加水煮开;
2、生姜柠檬水装杯,待水变温后加入蜂蜜,搅匀。
五、姜片糖
食材
姜,白糖
做法
1、生姜洗净后,去皮切成均匀的薄片;
2、把姜片放入锅中,加满水,一小撮盐。煮至沸腾后转小火煮30分钟;
3、姜片沥干捞出。锅中留半杯生姜水,加入白糖,上火熬化;
4、把姜片倒入糖浆里,中火熬出生姜里的水分后转小火,不停搅拌,至汤汁粘稠可以拉丝时关火;
5、把姜片捞出,一片片平铺在烤网上晾2小时;
6、把姜片放进装有白糖的碗中打个滚,继续放在烤网上晾一晚;
7、做好的姜片糖装进密闭的容器中即可。
六、姜汁糖
食材
姜,奶油,黄油,糖,盐,玉米糖浆
做法
1、生姜洗净后,去皮切碎;
2、在锅中加入生姜、一杯奶油、一小块黄油、半勺盐、一杯糖、半杯玉米糖浆,高温煮沸,不断搅拌直到糖完全溶解后转为中火继续熬煮40分钟,不断搅拌至焦糖表面光滑、颜色均匀;‘
3、在烤盘上铺一层羊皮纸,将煮好的焦糖倒入烤盘;
4、待焦糖完全冷却后,切成小块,用玻璃纸或蜡纸单独包装。
七、姜汁撞奶
食材
姜,白糖,全脂牛奶
做法
1、生姜剁碎,倒入滤网中,挤压姜末收集姜汁;
2、牛奶和糖倒入锅中,中火加热至70~80度;
3、立刻将牛奶倒入盛有姜汁的碗中,不要搅拌,静置三分钟。
红糖姜水做法很简单,是冬季必备。很多小伙伴觉得生姜味道过于浓烈,无法接受,那么可以尝试在生姜中加入一些酸甜口味的食材,像 市场上常见的姜片糖就是如此,糖的甜用来中和生姜的辛辣非常合适,同时可以增加口感,适量食用有益于身体健康哦。
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