海鲜贝类怎么洗干净,方法技巧在这里
说起海鲜,相信大家并不陌生了,对于海鲜爱好者来说,恨不得顿顿都要吃海鲜,大家都知道扇贝海鲜的清理方法比较麻烦,如果处理不当还可能会吃满嘴沙子,下面我们来看看海鲜贝类怎么洗干净吧。
海鲜贝类怎么洗干净
1.蛤蜊的清洗方法
把蛤蜊放入清水中,之后撒入适量的食用盐,用盐水浸泡两个小时左右,这样可以使蛤蜊吐出泥沙,还个方法也可以加入少量的香油浸泡,但是浸泡的时间相对来说可能会稍微久一点。
2.扇贝的清洗方法
(1)把买回家的扇贝放入清水中冲洗,洗去泥沙和其他杂质。
(2)取一把小刀把扇贝壳撬开,之后将扇贝一分为二。
(3)将小刀贴着扇贝壳把扇贝肉剔出来,此步骤一定要紧贴着扇贝壳底部剔才能保证扇贝肉的完整性。
(4)之后拿小刀把扇贝肉里面黑色的内脏取出来,之后放入碗中加入少许食用盐和清水浸泡一会,这样扇贝表面的泥沙就会沉入碗中,反复清洗就可以使用了。
3.蛏子的清洗方法
(1)把买回来的蛏子放入清水中,之后加入适量的海盐浸泡二至三小时即可。
(2)还可以加入几滴麻油放入里面一起浸泡,这时会发现里面有很多脏东西。之后再用淡盐水反复清洗,控干水分就可以烹饪了。
4.生蚝的清洗方法
(1)生蚝用刷子清洗外壳后放入苏打水中浸泡,泡软以后再用刷子清洗。
(2)用小刀把生蚝撬开,之后拧开。
(3)用水清洗的时候水流不要太大,否则会损伤蚝肉。
贝类海鲜如何清洗呢,相信你一定找到答案了吧,贝类海鲜的营养丰富,不但含有蛋白质,而且还含有各种氨基酸,适当的食用对我们好处多多。
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