豆腐干怎么炒

豆腐干是一种非常美味的美食，它的做法也是非常的简单的，而且豆腐干儿做出来的颜色也是非常好看的，营养价值也是非常的高的，那么豆腐干怎么炒，小编就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理，想要了解的朋友就一起来看看吧。

豆腐干怎么炒

1、青椒炒豆干

青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的，炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味(个人觉得下酱油味道比较香)起锅。

2、芹菜拌豆干

将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。

3、酱爆豆干

豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。加入小半勺牛肉酱(喜欢辣的可以多放点)，翻炒均匀。(炒得时候如果觉得太干，可以加少量的水)。加入少量的酱油，糖，盐继续翻炒。加入鸡粉，装盘盛出。

4、红烧豆腐干

豆腐干热水浸泡一个小时，对角切开，起油锅，豆腐干入锅煎15秒后翻身，加入可乐浸没，入老抽，生抽，糖，大火煮十分钟，取一小勺生粉加三勺热水搅拌匀，均匀倒入锅中，大火煮一分钟，有粘稠状即可，出锅。

5、蜜汁豆干

白豆干一切四，切成2cm左右的小方块。锅中放油烧热，下入豆干炸至表面金黄，捞出。倒出锅中的炸油，放入炸过的豆干、冰糖、八角、桂皮、酱油和水，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟左右，最后把汤汁收浓。 起锅前撒上点炒熟的白芝麻提香。放置隔夜更入味、更有嚼劲。

以上就是小编为大家整理的关于豆腐干怎么炒这个问题的全部资料了，希望小编整理的这些资料能够让大家做出非常美味的豆腐干儿，小编为大家整理的这些资料都是非常简单，容易学习的，不用你花很长时间就会学会的，所以不要错过了这篇文章。你得学习吧。