猪肘棒怎么吃
猪肘是猪的一部份,由于其特殊并且制作出的菜肴很美味,深受人们喜爱;另外,猪肘除了猪肉普通营养元素之外,它还有很多特殊蛋白质,强身健体很有效;那么,猪肘棒怎么吃呢?下面由本站小编为大家详细讲解一下猪肘棒的吃法吧。
一、猪肘棒怎么吃
1、酱香猪肘子
食材:猪肘子1000克、卤汁适量、盐适量、糖适量、鸡精适量
做法:猪肘子一个清洗,卤汁加盐,糖烧开,放进猪肘子烧开,用中火卤一小时,途中翻面,卤好的猪肘子,调入鸡精等冷却,出锅即成。
2、红烧蹄膀
食材:猪肉(后肘)、胡萝卜、酱油、葱、姜、黄酒、白糖
做法:将洗净的蹄膀、黄酒、酱油、糖、葱和姜一起倒入压力锅,关盖加压,中小火烹饪;听到第一声排气转小火烹饪30分钟后关火;待红点指示杆降落后开盖,放胡萝卜;开中小火20分钟收汁
3、卤捆绑蹄膀
食材:猪蹄、食盐、冰糖、姜、八角、花椒、料酒、生抽、胡椒粉
做法:猪蹄膀去掉骨头,这一步可以让商贩代劳,蹄膀均匀的摸上盐和花椒粉腌制一晚上,准备好所有调料;将腌好的猪蹄卷成卷,然后用绳子捆紧,锅中放入清水,加料酒和生姜,放入蹄膀;将余下的所有调料放入高压锅中,加入适量的清水;水烧开蹄膀出血沫后捞出来,放入高压锅中压30分钟;关火不开盖再焖二十分钟,泡制一晚上即可食用
二、猪肘棒是什么
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。 猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等
三、猪肘棒的营养价值
热量(大卡)248.00 碳水化合物(克)9.40 脂肪(克)16.00 蛋白质(克)16.50 硫胺素(毫克)0.10 核黄素(毫克)0.09 烟酸(毫克)6.60 胆固醇(毫克)65.00 。猪肘味甘咸、性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2、猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。
3、猪肘炖烂后,骨头可继续熬汤,补钙、美容。
小编介绍猪肘棒怎么吃相关知识就到这了,相信大家应该都知道猪肘棒怎么吃了吧;对于猪肘很适合做美味菜肴,做法有很多,味道也是不一样的,以上的制作方法简单,喜爱吃猪肘的朋友,可以参考一下,也可尝试做一下哦。
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