这些石家庄特色小吃,你都知道吗?
石家庄,位于河北省,也是河北省的省会,简称“石”,而作为中国的一大古城,石家庄地处要塞,位置十分重要,同时也有着美丽的自然风光和丰富的古迹,十分适合节假日出游呢。当然美食也自然是必不可少,那么,以下这些这些石家庄特色小吃,你都知道吗?
石家庄特色小吃那也是全国非常有名的,种类也比较丰富,具体有:赵州雪花梨、赵府酥鱼、行唐大枣、宫面、牛肉罩火烧、饸饹、金毛狮子鱼、烧饼裹肉、晋州鸭梨、缸炉烧饼、因村驴肉、崩肝等。
1.石家庄回民扒鸡
简介
石家庄回民扒鸡:其通体呈金黄色,外型美观,料味深入,醇香浓郁,不易变质,鸡肉极烂,但不抖则不散。其生产历史约近半个世纪。早在1933年,回民马鸿昌在石家庄开办“红顺利”小店经营五香烧鸡,较有名气。50年代又吸取地方扒鸡烹炸技术,改制为扒鸡。
历史文化
早在1933年,回民马鸿昌夫妇在石家庄开办“红顺利小店”,经营五香烧鸡,闻名华北。50年代该店广取博采外地扒鸡的烹炸技术,将五香烧鸡改制成扒鸡,取名“马家鸡铺”扒鸡。此种扒鸡现由中山路食品商店扒鸡加工厂根据传统工艺生产。
2.西河肉糕
简介
西河肉糕,是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名的,深泽肉糕起源于西河村,创始人是晚清时期西河村的李洛提,俗称西河肉糕,闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市,位居深泽“美食三绝”之首。
它的原料用的是红蓍淀粉,高汤,和各种调料加工而成的,吃起来咸香而不腻。再加上用本地的一种烧饼夹肉糕,就象汉堡包的样子,本地人称之为烧饼裹肉,味美价谦。是一种大众小快餐。
历史文化
据西河肉糕第三代传人李喜群介绍,西河肉糕是他的爷爷李洛提发明的,据家谱记载,李洛提出生于晚清1871年,成年后在一富户的肉坊里打工,年终他得一块驴肉,由于人多肉少,便将驴肉切成细粒,放入调料,煮熟后加入淀粉成形,切片当肉食用,从此味美可口的西河肉糕便诞生了。李家代代相传,配方秘而不喧,至今已有五代传人。
好了,以上就是今天所介绍的全部的石家庄特色小吃啦,这些小吃不仅每一个都色香味俱全,而且也代表了石家庄人民的传统和饮食习惯,是去石家庄旅游的路上所必不可少的一些小吃哟,看到这里,相信读者也跃跃欲试了,那就快去尝一下吧。
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