烤鱼用什么鱼最好,怎样烤会比较好吃!
鱼肉的营养价值是比较高的,是属于高蛋白质低脂肪的肉食。而且鱼肉也算是比较家常的肉类食物,做法也是非常丰富多样的,比如:水煮鱼、酸菜鱼、番茄鱼、干锅鱼、烤鱼、糖醋鱼等等,不管哪种做法做出来的味道都是极其鲜美的,接下来我给大家介绍一下烤鱼的做法,一起来看看烤鱼用什么鱼最好吧。
烤鱼用什么鱼最好,怎样烤会比较好吃
做烤鱼的话要用鲤鱼或者草鱼来做是最好的,因为这两种鱼的肉质更适合烤的烹饪方式。接下来详情解答烤鱼的具体操作步骤:
1.鱼一定要现杀的才好哦,现杀的鱼烤出来的味道才会更鲜,宰杀直接把鳞片和内脏都去掉,然后在鱼身上斜着划几刀,然后把鱼直接放盆里,然后倒入适量的料酒、生姜片以及大葱段、食盐放进去腌鱼肉,腌制的时候充分的给鱼身按摩揉捏,这样佐料会浸入鱼肉里,烤出来的鱼肉更入味。
2.然后直接把烤盘铺上一张锡箔纸,把腌好的草鱼肚子掰开朝下直接放到烤盘里,再用刷子刷上一层食用油。先把烤箱预热几分钟,然后把烤盘直接放到烤箱里温度180-200℃左右烤制20分钟即可,中途要把烤盘取出把鱼翻一个面再烤,这样才会受热更均匀,而且不会把鱼肉烤糊。
3.再烤烤鱼的同时取锅烧油,油热以后放入豆瓣酱和泡椒进去爆香出味,出香味以后直接把泡豇豆段儿和生姜丝、洋葱丝、土豆片、藕片一起放进锅里翻炒均匀,快速的大火翻炒,土豆片熟了以后在调入盐和鸡精翻炒均匀即可起锅,把炒好的配菜直接淋到烤鱼上面即可,最后撒上香菜装点即可上桌食用。
用烤箱烤出来的鱼要比碳烤的烤鱼味道更香浓,碳烤的烤鱼会有浓浓的烟熏味儿。而且烤箱制作的烤鱼相对于碳烤的鱼来说更健康、更环保,烤鱼用到的配菜可以根据自己的喜好来炒制,这个是没有固定搭配的,喜欢的朋友跟着学起来吧。
-
瓢儿菜的功效和作用是什么
提到瓢儿菜这个名字,大家可能会觉得有一些陌生,但是如果我们讲到小白菜,你们应该非常熟悉的吧,是大家生活中经常吃到的一种绿叶蔬菜。瓢儿菜口感清脆做法丰富,受到很多人的喜爱,今天我们就给大家介绍瓢儿菜都有什么样的功效和作用。瓢儿菜的功效和作用1.瓢儿菜的营...
-
养肺清肺吃什么好
随着生活水平的提高,人们在解决日常温饱的前提下,开始越来越注重食物的营养与健康。肺是人体很重要的器官,肺是否健康直接关系到人整个身体的健康问题,所以在日常生活中养肺清肺就显得非常的重要,那么养肺清肺吃什么好呢?今天就给大家介绍一些养肺清肺可以吃的东西...
-
你知道冬枣褪青用什么吗
冬枣是我们生活中常见的一种食物,多见于冬季,在超市和水果店里就能看见它的身影,不仅价格实惠,口感清脆,营养价值也非常的高,食之对身体也有许多好处。但是冬枣在种植的时候是需要褪青的,那你知道它是如何做到的吗?一起来看看吧。一、冬枣褪青用的什么药吗冬枣褪青可以...
-
猪皮有什么功效
猪皮有延缓衰老的作用,中医上认为,它可以滋阴补虚,清热利咽,但是很少人食用,其实经常食用猪皮可以防癌,还有美容的作用。那么,接下来就简单的介绍一下猪皮有什么功效?以及在家庭中食用猪皮的几种做法,一起看看吧。猪皮有什么功效1、补血对于自身就患有贫血的人群,可以适...