介绍几款家常之山药的简单做法
山药是我们经常吃的一种养生蔬菜,日常生活中人们喜欢用山药来煲汤、涮火锅、凉拌,但是这些都不是有营养的吃法;今天小编就特意向大家推荐山药最有营养的吃法:炒山药,比较有名的都有木耳炒山药、山药炒肉片、山药炒虾仁等,那么关于炒山药的家常简单做法都有哪些呢?就让我们来了解一下吧。
介绍几款家常之山药的简单做法
一、素炒山药片
食材:山药、青椒、泡好的木耳、生姜、大蒜、花椒、酸醋、小辣椒。
制作方法:
1.先把山药去皮,青椒洗干净及干木耳泡发备用。
2.生姜切细丝,大蒜切片。
3.把小红尖椒切段,祛除里面的籽,切成小片备用。
4.烧一锅开水放入山药焯水后,沥干。
5.倒油下锅爆炒花椒、小红椒、姜丝等配料。
6.把备好的青椒和木耳放入炒锅中爆炒,接着倒入山药爆炒三分钟。
7.加入一汤匙醋、盐和鸡精。
8.大火翻炒均匀就可以装盘啦。
二、山药炒腊肠
食材:腊肠三根、山药适量、青辣椒约50克、红辣椒50克、葱、姜、
制作方法:
1.先把山药去皮后,切片装盘备用。
2.把青红辣椒和大葱洗干净,切成菱形备用。
3.要炒的腊肠事先提前蒸熟备用。
4.接着倒油然后放葱花爆炒,然后继续放青辣椒或者红辣椒炒2分钟。
5.接着热锅油放入山药片不断的翻炒,然后倒入生姜汁继续翻炒到山药熟透。
6.最后的步骤就是放入事先爆炒好的腊肠片入锅中翻炒均匀,再添加适量的盐、鸡精调味即可;装盘出锅就完成了。
三、虾仁炒山药
食材:山药、剥皮好的虾仁、香姑两朵、红辣椒、葱姜、太白粉等。
制作方法:
1.先将虾去皮及去肠泥;再把山药、香菇切丁,红辣椒去籽切片备用。
2.煮一锅热水将所有的食材烫熟一遍,除了红辣椒不需要烫熟下油锅将葱爆香,再放入材料及调味炒拌均匀即可。
以上的食谱都是在家中就能自己烹饪之炒山药的简单做法,你学会了吗?这些快手又最富有营养的菜肴非常适合家人食用,你千万不可错过哦。而且经常吃山药能强健身体,增强免疫力。如果肠胃功能欠佳的而朋友,也能经常用山药来熬各种营养美味的汤水,这些都是既营养又美味的菜肴哦。
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