用人参煲汤要注意什么
说到人参煲汤想必不少朋友都不会觉得陌生吧,人参是一味十分名贵的滋补药材,也是养生护体的一味佳品,不仅如此,也是中医入药的一剂很重要的药引,由此可见人参的功效用处十分多,那么,用人参煲汤要注意什么?不妨我们一起了解看看吧。
一、用人参煲汤要注意什么
1、用人参煲汤要注意煲汤的器具
为了更大程度地保存人参的药用价值,一般来讲,人们在用人参煲汤的时候,所选择的相关器具还是比较讲究的。像一些铁质或者其他金属的器具一般不采用,用一些砂锅煲人参汤,效果会更好。
2、用人参煲汤要注意时间的把握
经过不少专家研究指出,人参中所蕴含的一些营养物质需要比较长的时间,才能够完全地煮出来,被人体更好的吸收。所以,用人参煲汤是需要一个比较长的时间的,这一点大家一定要注意。
3、适量加入食材来辅助煲汤
一般来讲,因为人参的药性是非常强的,所以人们在用人参煲汤的时候,还是要加入一些其他食材来辅助。在日常生活中,比较适合用来和人参搭配煲汤的食材有鸡肉、排骨等等,如果要用这种人生做药膳的话,人们还是要听从专业医师的建议,不要自作主张。
二、人参有哪些做法
1、人参煮麦冬
原料:人参30克,麦冬60克,五味子30克,白糖300克。
做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透,加水适量煎煮。每半小 时取煎汁1次,加水再煎,共煎三次,合并煎液,再继续以小火煎煮浓缩至如膏状,停火,加入白糖,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。每次10克,以水冲化,顿服。每日2次。可视病情加减,也可以此与米煮粥。
食疗价值:补敛津气,益阴固脱。
2、人参炖鸡
原料:土鸡1只,人参10克,枸杞1匙,红枣7-8个,黄芪3片,盐2匙,米酒1匙。
做法:鸡杀后去毛及肠杂洗净放砂锅内,水煮开去除血水洗净加入人参、枸杞、红枣、黄芪。先以大火煮沸后转用文火慢炖30-40分钟至烂熟,然后起锅加入米酒即可。
食疗价值:人参炖鸡不仅具有滋祉强身作用,而且还适用手术大出血及妇女产前、产后的营养调补。
用人参煲汤要注意什么呢?对于喜欢用人参煲汤但是又不知道要注意什么的朋友来说,相信在认真看完以上详细介绍以后,一定不难从中找到这个问题的正确答案了吧,原来看起来简单的人参煲汤里面竟然还藏着这么多讲究和学问,建议大家在煲汤过程中要注意。
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