怎么做烧烤好吃,有哪些好吃的烧烤
烧烤是很多人喜欢的一种美食,尤其是在夏天。想象一下,在夏日的夜晚,你和朋友在街边吃着烧烤喝着啤酒,那是多么的惬意。但街边的烧烤很多都不卫生,吃了很不健康。其实好吃的烧烤在家里就可以做哦。那么怎么做烧烤好吃?有哪些好吃的烧烤?
怎么做烧烤好吃?
一、牛肉串
1、买牛肉时要选嫩一些的肉,肉太老会让你嚼到怀疑人生
2、牛肉要切小!开始我们牛肉切了大片,以为可以吃的爽一些,烤出来仿佛在嚼塑料完全咬不动啊!你们看外面烧烤摊也是一串串小小的。图中的大小是经过改刀的,其实还要再小一些就更好啦,就是要那种细薄片。
3、腌制:切好后的牛肉放入盆中,倒少许烧烤汁(超市调料区就能买到,烧烤必备啊!),少许胡椒粉以及一大勺油抓匀腌制。最好不要用盐和料酒,容易使肉发硬,想去腥可以加一些姜丝腌制。
4、腌制好后穿串,可以拿一把然后平铺开一起烤,这样好撒料一些。可以先烤一小块试试咸味儿,这样才好控制后面加料的量。
5、用烧烤刷沾油刷肉,不要蘸太多啦,不然滴下去会让碳火一下子烧起来,容易烤黑。当肉全部刷上油时,就可以平铺在烧烤架上让它慢慢烤啦。
6、等到肉基本变色,就可以开始撒料啦!ps在这里我还有一个小窍门,就是还会刷一层蒜蓉油,蒜蓉油的制作在后面会说。
7、如果腌肉时没有太咸,这时候就先刷一层烧烤汁上去,然后抓一把孜然粉撒上去,再抓一把辣椒粉撒上去,烤一会儿后再重复一次,料要足才够味啊!辣椒粉最好买专门的烧烤辣椒粉,里面还混合了其他香料的,烧烤点一般会提供,如没有就去超市调料区有很多种。孜然我们试过去市场上买那种现磨的孜然粉,超级香啊!有条件的不妨试试。
8、烤熟以后,可以撒一些小米椒碎略微烤一下,最后的最后,一定要加一把葱花,点睛之笔啊!
二、烤鱼
1、鱼身对半剖开,但是不要切断,让其能够平铺,去掉内脏,用少许盐、料酒和姜丝腌制半小时
2、鱼皮刷油,朝下放在烤网上,最好是那种手持式烤网,这样可以时不时拿起来看看烤到了什么程度。烤到鱼皮微黄时就行。
怎么做烧烤好吃?上面这几种烧烤的做法都十分的美味哦。足不出户就能在家里吃到美味的烧烤,岂不快哉。烧烤虽然好吃,但也不能多吃,尤其是对减肥的人来说,很有可能前功尽弃。当然,除了上面这两种烧烤,还有好多好吃的烧烤呢。喜欢吃烧烤的去尝试一下吧。
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