在家烤烧烤怎么弄,需要哪些食材
在家烤烧烤怎么弄,这个问题有点难哦,大家普遍反映烧烤能考好,已是难题,更何况还是在家,大家都加别急,小编告诉你轻松简单的方法,只要你想吃烧烤,一切都不是事。大家快来看看吧!作为资深吃货,小编就不得不过来插一脚了,快快行动起来吧!
在家烤烧烤怎么弄
一、在家做烤肉必备食材
1.猪肉片
猪肉片单面烤5秒就要翻面,另一面也烤5秒即可。
2.牛肉片
牛肉片也可不必腌,直接烤,当牛肉表面出水后立即翻面再烤3秒钟,夹起如果已熟成而无血红色,即可食用。
3.鸡翅
因为鸡翅表皮非常脆弱,烤时需要勤翻,大概烤5秒就要翻动一下,等到鸡翅表皮微黄,即可刷上第一层酱汁。想要判断鸡翅是否已经熟成,可取竹签戳鸡翅最厚实的部位,可顺利刺穿而不会卡卡的,代表已经熟成。
4.蔬菜盒
铝箔开始膨胀冒烟后再过15分钟,就已接近熟成的状态,如果未能确定,可把铝箔盒的盖子稍微掀起一角,能看见水泡冒起的,代表可以食用。
提示:蔬菜盒里可放入1小片猪肉或奶油,让风味更佳。
5.玉米
玉米先煮再烤更美味,烤时等玉米表面有点绉时,先刷上一层奶油以增加风味,烤至奶油融解收酱后即可。
提示:菇菌类、山药薯、玉米、地瓜等蔬菜类食材,先蒸熟再烤,烤时只是加热,再涂上酱料后烘干就很美味。
6.茭白笋
茭白笋因为有外壳保护,可放于烤网上直接烤,至表面微焦,再用夹子夹夹看,如果有柔软感,代表已熟。
二、难烤食材烤制窍门
1.香肠
香肠表皮因为是肠衣,刚起炉时宜用温火慢烤,表面才不会烧焦,烤至肠衣表面开始紧绷、冒油泡时,再用竹签在香肠的前、中、后段分别刺2个小洞。烤香肠时需勤翻,如果插入竹签时,可顺利刺穿,代表已经可以食用。
提示:先烤香肠再烤其他食材,因为烤香肠用的是温火,而且香肠刺洞后流出的油脂,可助燃,又能让烤肉网润滑。烤完香肠再烤鱼,鱼皮即可得到保护。
2.鸭胸肉片
鸭胸肉烤前要先切成条状,不必腌制避免太咸。烤时要注意观察鸭胸肉的颜色变化,当鸭肉从鲜红色变为粉嫩色时,即可刷上一层酱汁,然后用竹签戳戳看,能顺利刺穿的代表已熟。
3.大章鱼足
为了受热均匀,可插上竹签后再烤,每隔3-5秒就要翻动一下,让四面均匀受热,烤至表面收干,即可轻刷第一层酱汁,继续烤至表面收干后,再刷第二层。然后用竹签插插看,可顺利刺穿的代表已熟。
4.柳叶鱼
柳叶鱼体型小,需要勤翻面,一般烤8-10分钟,烤至两面的表皮呈焦黄状、肉质结实即可。柳叶鱼烤前不必涂抹酱料。
提示:翻面时用夹子先敲下铁网,让鱼身松动后再翻,才不会黏着于网上导致鱼身破损。
5.秋刀鱼
秋刀鱼的鱼身每面烤3分钟,至表面呈干干状态,再翻面继续烤3分钟,来回翻动烤2次即可。烤至鱼表面呈焦黄状,取竹签插入鱼身的最厚实部位,如果能顺利刺穿,代表已可食用。因为鱼本身就有咸味,因此不必再涂抹酱料。
提示:烤过香肠网上有油时,此时再来烤鱼是最佳时机。翻动秋刀鱼时,要用夹子夹住鱼背,这样鱼身才不会断裂。
6.米血糕
烤米血糕时要常翻动,生的米血糕是硬的,当夹起时呈微弯柔软有弹性的状态时,代表已熟。此时先刷第一层酱,烤至收干后再刷第二层,即可开始食用。
7.甜不辣
甜不辣本身就是熟的,因此烤时需要经常翻动、烤至表面转深黄色且澎胀时,代表已熟。此时可在其干干的表面先刷第一层酱,烤至收干后再刷第二层,即可开始食用。
8.烤麻吉
从冰箱取出后不必解冻即可直接烤,烤至膨胀后沾花生粉或蜂蜜食用。
在家烤烧烤怎么弄呢?小编在上面已经告诉大家准备什么了。和三五好友一起享受美味的烧烤,一起happy!是多么幸福的时刻呀!感兴趣的朋友可以去尝试下哦!你只要听了小编的介绍,你就可以吃到美味的烧烤了,方法是不是很简单?赶快行动起来吧!
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