黑木耳怎么做好吃且有营养

在我们的日常生活里，吃饭是我们每天最基本的事情，人如果不吃饭，那么怎么生存下去呢？在这个时代，吃穿已经基本上没有什么问题了，但是，想要再吃好穿好，仍然需要一定的努力，我们每天都会为今天吃什么菜而焦虑，这逐渐成为我们日常生活的一部分了。

木耳，木耳有许多的作用，它比较容易生长，木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

食材：黑木耳 适量、红辣椒 适量、醋 适量、生抽 适量、糖 适量、麻油 适量、香菜 适量

黑木耳怎么做好吃

1、凉拌木耳

（1）将香菜洗净切寸断;红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。

（2）锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。

（3）将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。

2、鱼香肉丝

（1）将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制片刻。

（2）把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分。

（3）锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。 下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。

（4）接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。再下入青辣椒丝翻炒均匀。 

（5）最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。

3、木耳炒鸡蛋

（1）将干木耳用水泡发后摘洗干净。将葱、青红辣椒洗净切段。

（2）将鸡蛋打散，锅内放入适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。

（3）锅里再放少量的油，放入葱、红辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒， 放入鸡蛋青红椒煸炒片刻，加入盐，鸡精调味即可。

在我们的菜市场上有着各种各样的菜，如果你是买菜的那一个，可能在面对那么多菜的时候，心里会很纠结，不知道要买什么菜，其实我们在选择菜时，可以尽量换着吃，我相信很多人家里都很少吃木耳吧，木耳可以做很多种菜出来，但是黑木耳怎么做好吃且有营养，我们在文章中为大家介绍了。