阿胶是什么做的吗
大家知道阿胶是什么做的吗,喜欢吃阿胶的人可以很好的食用这款美食,对于我们的身体健康调理是非常好的,多吃阿胶可以让女性朋友看起来比较漂亮,所以女性朋友是比较喜欢吃阿胶这款美食的,阿胶的做法也比较简单,喜欢吃阿胶的可以自己亲自动手制作。
阿胶是什么做的吗
一、阿胶的基本信息
阿胶始于秦汉,至今已有2000多年的历史了,为传统的滋补、补血上品,是以驴皮为主要原料,放阿井之水而制成(不放阿井水熬煮的胶为驴皮胶、驴胶)。 阿胶原产山东省古东阿县(今天的阳谷县阿城镇古阿井),佳者带琥珀色,透明,无臭味。亦称驴皮胶。
阿胶具有补血滋阴,润燥,止血的功效。可用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。
二、做阿胶的食材
主料东阿阿胶250克,红枣300克,黑芝麻300克,核桃200克,枸杞100克,辅料油适量,盐适量。黑芝麻和核桃需要炒熟。阿胶,红枣,黑芝麻,枸杞,冰糖我熬制前均打成了粉末,利于结块。核桃用大颗粒为了切成片黑白配美观而且吃起来更有口感。
三、做阿胶的步骤
1.红枣洗净剪去核成小条状,再用料理机打成枣泥。提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着,时不时搅拌下。
2.把炒熟的黑芝麻打成粉末,枸杞和冰糖打成粉末,红枣打成泥或小颗粒,阿胶浸泡进黄酒搅拌融化。
3.核桃用小火炒熟,炒之前最好别弄碎要不然受热不均容易炒糊,经验总结哦,还是不弄碎的好。
4.一定要用平底锅容易成型,锅底刷点芝麻香油不易粘锅。
5.将融化好的阿胶黄酒倒入锅中用小火边熬边搅,熬制30分钟可加少量水,加入冰糖继续熬。
6.加入红枣继续搅拌。
7.加入黑芝麻继续搅拌。
8.加入枸杞继续搅拌。
9.最后加入核桃仁继续搅拌,熬制到比图片再干一点就可以了,一定很小火,千万别熬糊了,边熬边不停搅拌。
10.熬好关火等稍微凉一点倒入保鲜膜中压按成块,我是用两块菜板压平的,一定要包上保鲜膜,最后整理好方型可以放冰箱零度冷藏一两小时更易结块。
11.凉透后取出先切成几个均匀的大块啦!再切成小块!最好在菜板上垫上保鲜膜再切不容易粘。
12.切成小块装入保鲜的碗中,在保鲜碗里,错开装的,这样不容易一片一片粘在一起哦!最后放入密封放入冰箱冷藏!!我是放在零度保鲜冷藏的!吃的时候再从冰箱取出来。
明白了阿胶是什么做的吗以后,可以多吃这款美食,阿胶口感还不错,阿胶的用法用量是可以根据自己的身体状况调理的,文章还介绍了做阿胶的食材和做阿胶的步骤,自己可以学习一下阿胶的这些做法,让自己很好的了解阿胶这款美食,
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