端午的鸭蛋,这个说法是什么来历呢?
端午的鸭蛋大家一定都听说过或者吃过,端午的鸭蛋就是咸鸭蛋,往往到了端午节,一家人就会团聚在一起,吃吃传统美食,踏青采艾蒿,其乐融融。但大家可能对于端午的鸭蛋的有关知识不是那么的清楚,可能有些人都不知道端午的鸭蛋的来历等等,下面小编就带大家来看看和端午的鸭蛋相关的知识。
一、端午的鸭蛋
端午的鸭蛋就是咸鸭蛋,端午节就在农历五月,而中国民间认为农历五月是毒月,而端午是九毒日之首。咸鸭蛋又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”,咸鸭蛋在中国历史悠久,很受民众喜爱,不仅可以做成菜肴和白粥也是绝配,咸鸭蛋咸而微寒,能滋阴、清肺,而且还可以缓解夏季高温带来的隔热、咳嗽、嗓子疼痛等,端午节也在初夏,天气比较潮湿,容易滋生细菌,而咸鸭蛋的形状比较像心形,所以古代人们觉得吃咸鸭蛋就可以保护心气神,如此端午节吃鸭蛋的习俗也就流传了下来,其实吃鸭蛋主要就是辟邪祛暑和补夏,再加上其风味独特。
二、端午的鸭蛋怎么做
1.食盐腌咸鸭蛋
主料:鸭蛋,食盐。首先把准备好的食盐倒入煮沸的水中,在盐的浓度达到20%的时候就可以关火等食盐水冷却,然后把冷却的食盐水倒入干净干燥的罐子里,然后把鸭蛋洗净一个个轻轻的放入罐中,放在阴凉通风处密封保存一个月左右,即可取出煮了食用。
2.食盐五香腌制法
主料:鸭蛋,食盐,桂皮,八角,茴香,花椒。首先把桂皮,八角,茴香,花椒放到适量的水中,用小火煮30分钟,做成腌料水,然后把新鲜的鸭蛋洗净放到白酒里面滚一圈,然后把腌料水和鸭蛋轻轻的放到腌制罐中,密封1个多月就可以煮了食用。
3.黄沙腌咸鸭蛋
主料:鸭蛋,黄沙(黄土),食盐,油。首先把黄沙食盐,油和水搅拌均匀成糊状,把新鲜的鸭蛋洗净均匀的裹上黄沙泥浆,然后装到密封罐里,放在通风处,腌制1个月左右后可以取出鸭蛋洗净煮了食用。
以上几种方法小编比较推荐用食盐腌制鸭蛋,出油率高而且比较方便简单。
端午的鸭蛋是什么来历?端午的鸭蛋这么做好吃到哭!以上就是小编给大家带来的关于端午的鸭蛋的相关知识,希望大家能有所收获,关于端午的鸭蛋是什么来历这个问题相信大家都已经清楚了,咸鸭蛋可以说是一道几乎人人都爱的美食,不仅好吃,而且营养价值丰富,做法也很多,大家可以在家多多尝试。
-
红枣什么时候吃最好呢
多吃红枣好处多,富含着多种营养物质和维生素,不仅仅有着“百果之王”的美称,更是“维生素C"的代表。红枣是个宝,但是人们总会在纠结怎么吃?什么时候吃是最好的呢?那么今天就让我们来了解一下红枣吧!别忘了毕竟也是美容养颜的宝贝哦!必须好好认识一下它。一、红枣...
-
鲜山药和干山药的区别,区别真的有吗
山药在某些因素上还是分为鲜山药和干山药两种的。先不管两者是否相同,可以确定的是山药的营养价值是非常高的,不仅营养价值高,而且还是滋补佳品哦。那么现在会回到正题,很多人都是知道山药的,那么鲜山药和干山药的区别是什么呢?一、鲜山药和干山药的区别健脾益胃、助...
-
酸辣莴苣,,吃了有什么影响?
莴苣,是菊科植物,分布区域主要在亚洲、欧洲和美洲。含有的营养成分有维生素A、维生素B1、烟酸等成分,具有镇静安神、排毒清肠和抗癌防癌的效果。莴苣作为一道美味佳肴,受到平民之间的喜爱。鲜绿的外表吸引了不少的关注,这也让人们不断发掘出它的新吃法。一、关于莴...
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...