美容养颜界的平民LV-西梅,西梅是什么
说到蜜饯,是中国最早从宫廷和民间,都可以享用到的甜品。各种梅子的果实经过糖的腌渍,一定时间之后,就成了甜甜而富有果香的蜜饯。在现如今,这种蜜饯也随着科技的发展,附和着人们健康饮食的新理念,将糖分降低,制作出保留果实香味浓郁的小零食,供消费者选购。今天要和大家说的是,其中之一的果实原料-西梅,但西梅是什么,你了解吗?
一、西梅是什么
西梅,由它的名字不难判断,它是外来产品,原产地是法国。梅子成熟时,它的外皮呈深紫色,果实呈褐色,外形和国内的李子有相似之处。后来,通过技术手段,在北美地区也开始进行种植。西梅本身富含丰富的营养成分,包括维他命E、钙、铁、镁、矿物质和微量元素等,每天食用三个西梅就达到了日均人身体所需的纤维素含量,同时,根据科学测验,西梅也有着保护皮肤、延缓衰老的功效。
二、腌制西梅的方法
腌渍西梅的过程一般经历腌渍、日晒、清洗,做好之后才涉及到储存。而腌渍的梅子则必须选用成熟的鲜果,加入适量的食用盐和明矾,现将果实用盐均匀渗透,期间,注意翻动。然后,在清水中浸泡,祛除表皮多余的盐分。将清洗好的西梅沥干水分,晒干制成初步的梅干,放入无油的器皿中储存。这还没有结束,接下来,我们需要配汁,用糖和甘草混合腌渍处理好的西梅,让其果实充分吸食配好的汁,如果发现坏果,请立即捞出,避免影响其他果实。用糖腌渍好的西梅外表有糖霜,果实有皱纹,吃到嘴里微咸,酸酸甜甜。
今天小编给大家介绍了西梅是什么以及西梅的营养价值和腌渍方法,想必不少朋友在家里也想试试,其实西梅也有其他的食用方法,譬如用西梅做些小甜点或者是自己泡制梅子酒都是不错的选择,哎呀!小编说的自己都心动了,待到明年西梅丰收时,也一定要买一些,动手做起来!
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