辣油鱼腥草的做法是什么

说到辣油鱼腥草想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧，辣油鱼腥草是我们日常生活中十分常见的一种小菜，它的味道酸辣可口，让人回味无穷，欲罢不能，因此受到不少人的喜爱和青睐，成为我们餐桌上常见的一种宠儿，那么，辣油鱼腥草的做法是什么？

一、辣油鱼腥草的做法是什么

材料：鱼腥草，大蒜2瓣，香菜2根，生抽2勺，香醋1勺，香油1勺，花椒油半勺，辣椒油2勺，食用盐少许，白糖少许。

制作步骤：我们买鱼腥草的时候尽量调整嫩一点，颜色较白，很容易掐断的就可以。将鱼腥草的老根和须掐掉，摘成大小合适的段状，用清水清洗几遍，洗掉表面的泥沙。然后放在冷水里浸泡10分钟后沥干水分。准备一个大点的碗，拌起来会比较方便一些，将沥干水分的鱼腥草放入碗中。准备大蒜去皮后切成蒜粒，香菜洗净后切成段状。

将切好的蒜粒和香菜段放进鱼腥草的碗里，我这个香菜放久了，都焉了，新鲜的香菜味会浓一点。然后放入好有，香醋，生抽，香油，花椒油，盐和少许糖搅拌均匀。最后加入辣椒油，一定要放点辣，吃起来才香。一盘香辣爽口的凉拌鱼腥草就做好了，吃起来非常脆嫩。

小贴士：凉拌好的鱼腥草脆嫩、清香、爽 口、有清热解毒的功效，吃起来也是非常开胃的。凉拌强烈推荐加醋和辣椒，那酸爽绝对让你回味无穷。过敏体质的人不建议食用，还有也不推荐天天食用哈。

二、鱼腥草有哪些做法

1、鱼腥草蒸鸡

主料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。

调料：精盐、味精、葱段、姜片。

制法：将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。[5]

功效：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用

2、鱼腥草炒鸡蛋

主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。

调料：精盐、味精、葱花、素油。

制法：将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

功效：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

辣油鱼腥草的做法是什么？鱼腥草有哪些做法？对于不知道辣油鱼腥草做法，或者不知道鱼腥草有哪些做法的朋友们来说，以上文章已经通过详细的介绍给出了这两个问题的准确答案了，建议喜欢吃鱼腥草的朋友们动动手，参考上面的做法来试试。