熏肉怎么吃更好吃

熏肉是利用五花肉经过腌制而形成的，最早人们是为了方便保存，如今熏肉变成了一种美食。熏肉制作比较简单，却又较长的保质期，所以是家家户户都比较喜欢的一种食物，平时熏肉既可以直接拌饭，也可以和其他蔬菜一起炒，今天小编就为大家准备了几款熏肉的制作方法。

熏肉怎么吃好吃，让我们一起来看看吧。

一、家庭自制熏腊肉

用料：　条状五花肉，土鸡腿，生抽，老抽，高度白酒

做法：

1.五花肉、鸡腿洗净，沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先敲碎，所有配料和调味料装入大盆中混合均匀，放入肉类腌制24-48小时，中间翻动三到四次以便腌渍更均匀

2.腌好的肉抹掉沾在上面的香料等，拴起来挂在通风处接受风吹日晒，当然一定不能雨淋，约15天。捏捏肉已经硬到心，并且外表出油就可以收了。如果不想吃烟熏味的，到这一步就结束，切块分小包装入冰箱冷冻保存即可。喜欢熏味继续往下

3.炒锅上铺一层锡纸，放生姜、大蒜、茶叶、大米、白糖，混合均匀，上面支一蒸架，将晒好的腊肉放在蒸架上面，开中小火，开始冒烟后，调小火，盖上锅盖，大约熏20分钟左右即可。打开看看，已经熏的冒油了。凉透后分装好入冰箱冷冻室保存

二、西葫芦炒熏肉

用料：熏肉适量，西葫芦适量，蒜苗适量，淡酱油适量

做法：

1.将熏肉入锅煮透捞起切片。

2.西葫芦切片。

3.起油锅，爆香蒜头，下熏肉片煸炒。

4.加入西葫芦，蒜苗炒至断青。

5.沿锅边加点水，加点淡酱油调味就行了。

三、辣椒炒熏肉

用料：熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖

做法：

1、熏肉切薄片，水浸泡半小时。

2、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。

3、入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可。

四、熏肉炒玉米

用料：玉米，熏肉，盐，油，辣椒(可放可不放依个人爱好)

做法：

1、先把玉米、肉洗净。

2、放油烧干，放下熏肉，炒3分钟。

3、三分钟后，放下辣椒，再放玉米，炒5分钟。

4、若水不够可以适当放些水，放下盐炒2分钟即可食用。

五、熏肉炒毛瓜

用料：蒜瓣3个，烟熏肉少许，新鲜香菇5个，毛瓜1颗，粗盐，胡椒

做法：

1、蒜瓣3个，拍扁，切成茸;

2、烟熏肉少许，切小条或者小粒;

3、新鲜香菇5个，切片;

4、毛瓜1颗，去皮，切片;

5、蒜瓣爆香，加烟熏肉炒至烟熏肉脆;

6、加毛瓜片和香菇，炒至熟，加粗盐和胡椒，翻几下就可以出锅了。

上文中介绍了熏肉怎么吃，但是小编要提醒大家，熏肉虽然好吃又易保存，但是熏肉里含有饱和脂肪酸以及胆固醇，所以长期吃会诱发高血脂或动脉硬化，另外熏肉由于特殊的制作工艺，它里面还有大量的钠盐，所以对于高血压的人群是不建议吃熏肉的，总而言之，熏肉虽好，可不敢贪多哟。