煎饼怎么吃,这些做法你要知道
煎饼是北方家里常见的食物之一,很多人的童年回忆就是煎饼。中国越来越强大,走向国际的东西也越来越多,越来越多的国际友人品尝到了美食之邦的煎饼,那么,煎饼要怎么吃,才能吃出国际范呢?让我们通过这篇文章来感受一下国际范煎饼的吃法吧。
一、煎饼怎么吃
当然是要趁热下口,加上自己喜欢的调味料,大口吃。
二、煎饼果子做法
1、准备适量的面粉,加少许的盐,然后分次少量的加水,直到搅拌成糊状,想增加煎饼的口感,打一个鸡蛋进去,这样吃起来很有嚼头,顺着一个方向,直到搅的没有小面疙瘩为止,
2、平底锅只需薄薄的抹一层油,然后就开始摊了,煎饼很容易熟,翻两次就可以了。
小窍门
如果一次做的太多,没关系,剩下的第二天拿来炒着吃,也很棒的。
三、煎饼简介
将五谷杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子,用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。从原料上看,有小麦煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等等;按口味不同,有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质,易保存。卷以小菜而食,则风味别致。山东临沂地区的煎饼以薄而香出名,种类多样,广为人知的煎饼卷大葱便是当地的特色。山东济南的"糖酥煎饼",饼薄如纸,香酥甘甜,曾为宫廷供品,现为居民普遍喜用的食品。山东泰安地区楼德镇有"中国煎饼第一镇"美名,楼德镇的煎饼已经有上千年的历史。清代大文豪蒲松龄曾这样描述楼德煎饼:"圆如望月,大如铜铮,薄如剡溪之纸,色如黄鹤之翎"。该镇生产的煎饼主要以纯玉米为原料,酥软可口,色泽金黄,口感卖相俱佳。逐步开发出香蕉、菠萝等口味,广受欢迎。折叠
四、煎饼的种类
【酸煎饼】:将面糊发酵变酸,摊制出来的煎饼味道酸而特别。
【柿子煎饼】:煎饼摊好还没烙熟之前,放上去皮的柿,然后将之涂抹均匀;烙熟后,煎饼色红,味道甜。
【一品酥脆煎饼】:薄脆类,各种口味。
【糖酥煎饼】:用小米、白糖磨成米糊,在煎饼八九成熟时揭下,在鏊子上叠成长方形,放到炉台上烘干。
【咸煎饼】:鲁西南一带,将辣酱涂抹于煎饼表面,然后叠成长方形存放。
【鸡蛋煎饼】:用鸡蛋、面粉、葱花制成糊状煎成。福建一带煎饼的做法与中国北方的做法有所不同:在摊制煎饼的过程中要加一些料子,料子有酸菜、蛋等,并且煎饼外涂番茄酱;煎饼做完后立刻食用,不像北方可以存放很长时间。
煎饼是从古流传下来的饮食文化,作为龙的传人,我们应该对这份饮食尽到应有的保护义务。煎饼怎么吃,每个人有每个人不同的吃法。有的人喜欢蘸酱吃,有的人喜欢加葱吃,吃法各种各样,因地域差异大,吃法也很大,但是不管是怎样的吃法,都不能抵挡美食的诱惑。
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