端午节来啦,粽子叶怎么包好看?
一年一度的端午节马上就要到来了,连续几天的雨天为端午节的赛龙舟做好了准备。不过既然说到端午节,说了龙舟,也不得不提粽子了。端午来,粽飘香。作为吃货是不是流口水了呀?不过吃了那么多年粽子,要包粽子,就是粽子叶难包。小伙伴们知道粽子叶是怎么包的吗?
一、粽子叶是什么叶子
粽叶品种繁多一般以箸叶(zhù yè)、箬叶(ruò yè)、芦苇叶制成, 是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箸叶、箬叶为主,北方以苇叶为主,用途也非常广泛,如斗笠、手工艺品等。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。粽子不一定是以上几种粽叶制成,不同的包裹材料,造就不同的粽子,再加上包裹的方法以及馅料,所以粽子也是品类繁多。
“粽叶”为“端午节”节日食品“粽子”必不可少的材料之一;它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品添加剂,气味芳香,闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子,还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬,还可用于编制斗笠、工艺品等。粽叶,天然生长、天然防腐、无毒害、无污染、年年可采、季季可收,做为食品包装,具备无污染和使用的“一次性”。因此,被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。
二、粽子叶怎么包好看
首先我们要准备好包粽子的材料:糯米和粽子叶,还可以准备些自己喜欢吃的其他食材,绿豆、五花肉、瑶柱等。
把糯米提前泡好,大约泡4-5小时候捞出来备用。把粽叶用水清洗一下,然后把水烧开,放在锅里煮一下,煮5分钟就可以,然后捞出来放在凉水里投一下凉。接下来我们可以开始包粽子,将粽叶剪一下,取一张粽叶先用手卷2圈,然后用左手将粽叶折回去,折成一条斜线就可以了。第二张叶子插进第一张叶子里卷一圈,再折在第一张叶子上,要保持一条线,这个要由粽叶的大小来决定插几片粽叶。将它卷成一个漏斗状,在里面放入一勺糯米,再放入2颗枣,再放入糯米,再放3颗枣,再放一层糯米收口。将它按成三角形,然后折紧,防止漏米。将还没卷完的粽叶卷起来,用绳子将它捆绑起来,这样我们的粽子就做完了。
“未食五月粽,被褥不甘松。未食五月粽,破裘唔甘放。”粽子叶怎么包好看?相信小伙伴们都略知一二了,但是光了解了怎么包还不够哦,最重要的还是要自己准备好材料多实践。趁端午节还没到,赶紧开始练练手吧,到节日当天一定能包出味道与颜值兼并的粽子呢!
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