白切鸡的酱料怎么调,进来看看
鸡肉是我们平时经常吃的肉食之一,说起鸡肉,做法真是多种多样,其中有一种白切鸡,做法简单还特别好吃,但是我们总是觉得自己在家里面做的味道不如外面买的好吃,其实就是因为我们调的蘸酱味道不对,今天我们就给大家介绍几种白切鸡蘸料的调法。
白切鸡的酱料怎么调?
一、白切鸡蘸料
材料:葱、姜、花生油、生抽、鸡汤、白糖、五香粉。
做法
1、将葱姜末放入小碟中,葱蓉要比姜蓉多一些,然后放入适量盐,倒入烧热的花生油就可以了。
2、将沙姜和同等量的蒜头放入小碟中,放入少许葱花,倒入烧热的花生油,倒入适量生抽搅拌均匀就可以了。
3、接着将干葱头用刀或者其他工具拍扁,然后倒入烧热的花生油中,并加入适量的生抽搅拌均匀即可。
4、葱姜洗干净后切成碎末,蒜切成碎末,放入小碟中,倒入白糖、盐,放入味精,倒入醋,滴几滴香油,再倒入适量鸡汤搅拌均匀就可以了。
5、将生抽倒入小碟中,放入姜末,倒入鸡汤,放入少许糖,放入盐和味精,倒入麻油,放入葱末,撒少许五香粉,放入香菜碎末和盐,搅拌均匀就可以了。
二、姜蒜葱味料
材料:姜20g、蒜20g、葱1棵、油适量、酱油适量。
做法
1、首先将事先准备好的姜去皮刨丝(也可以用沙姜),大蒜头也要去皮并剁成幼粒状,葱切成细粒即可。
2、酱油倒在碗里。
3、锅热下油,爆香姜蒜。
4、姜蒜微黄时加入葱花,关火翻炒。
5、葱花炒至软,捞起放入到酱油里,搅拌均匀。
6、分成小碟,人手一份。
三、沙姜蒜味料
材料:红葱头、沙姜末、蒜蓉末1勺,食盐适量,花生油2勺。
做法
1、将沙姜切成末,蒜切成蒜蓉,红葱头剁成蓉。
2、沙姜末、蒜蓉调匀,把花生油烧热倒入锅中。
3、翻炒,待香味飘出后,再拌入食盐即可。
四、蒜泥香菜料
材料:蒜茸30克、香菜(芫荽)末5克、酱油、醋、麻油、味精各少许。
做法
1、蒜茸、香菜(芫荽)末拌匀,放入盐一小勺调至淡味。
2、加酱油、醋、麻油、味精调成即可。
做到这里就结束了,香甜可口的白切鸡就做好了,可以尽情享受美食了!
提示
也可不放香菜(芫荽)末,做成纯粹的蒜泥味汁料哦。根据自己喜欢的口味来调,做出适合自己的酱。
大家都知道白切鸡的酱料怎么调了吗,经常吃鸡肉能补充我们身体所需的各种营养,我们平时可以通过吃鸡来缓解饥饿感,但是鸡肉的做法也是多种多样的,今天介绍的这几种白切鸡的酱料,大家应该都会学了吧,每个人都有自己的口味,可以根据自己的口味做来吃哦。
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