人参的加工制品有哪些，哪些人群不适合吃

人参是一种大家都很熟悉的滋补品，在我国根据人参分布地区的不同可以分为很多不同品种的人参，常见的有沙参、丹参玄参等等，每种人参又可以起到不同的功效，人参除了直接吃以外还可以经过加工制成一些列产品，大家都知道哪些人参加工品呢？什么人不适合吃呢？

一、人参的加工制品有哪些

1、人参酒

人参酒，采用原始浸泡方式加工而成。具有补气固脱、生津止渴、益智安神、健脾补肺、镇静、镇痛、抗疲劳的功效。

2、人参米

人参米，是经特殊工艺将活性人参和优化玉米淀粉有机结合成半透明米粒，具有易煮、耐煮之特性。食用时可与大米按所需比例做成米饭、米粥，可做到同煮同熟、老少皆宜;亦可油炒、微波烘焙，口感香脆，营养丰富。

3、人参皂苷Rh2

现代研究发现中药人参皂苷Rh2是从人参中分离得到的原人参二醇型低糖链皂苷单体，它是生晒参加工红参时，由于某些原人参二醇组人参皂苷受热分解，配基上糖链断裂降解产生的次级人参皂苷。

为什么要研究人参中的单糖皂苷，因为它更容易被吸收。依据现代系统生物学的研究成果，口服人参及其制剂，人参皂苷将在肠内微生态细菌的作用下逐级降解脱去糖基，转化为种类较少的少糖基皂苷或其苷元而吸收进入体内，发挥潜在的生物学活性。

现代人多用吃人参皂苷Rh2来代替直接吃人参，是因为它的吸收利用率更高。

4、人参猪肉

人参猪肉，是在山地放养猪的饲料中加入人参、灵芝等多种名贵东北特产成分。人参猪在长期运动中四肢及肢体肌肉非常发达，抗寒冷、生长周期长，其肉质鲜嫩，味美可口，瘦肉纤维匀称，脂肪连成织网状，瘦而不柴，肥而不腻，理石条纹状的肉理鲜艳美观，含有各种机体所需的氨基酸、维生素等多种成分，不含任何对机体有害物质。长期食用具有增强体质、抗衰老、延年益寿、有效排斥毒素入侵之功效。

二、哪些人群不适合吃

1、动脉硬化者

因为人参中的蛋白因子能抑制脂肪分解，从而会加重血管壁上脂肪的沉积，故血管硬化、冠心病、脉管炎等病人要忌服。另，高血压患者多因肝阳上亢，服用人参很易加重“肝阳肝火”的症状，使肝阳愈亢，肝火愈旺。

2、血黏度增高者

其病情相当于中医的“瘀血”症，因为人参有促进红血球生长的作用，而红血球增多后，会使血黏度更高，有碍病情好转。

3、胃病患者

据研究表明，不少的胃病是由于感染了幽门螺旋杆菌，而人参中的某种有效成分对这种病菌能起保护作用，影响治胃药物的杀灭效果。

4、肝胆炎病人

中医认为，急性肝炎、胆囊炎、胆结石患者均为湿热旺盛，服食人参会助湿热，使病情加重。

5、浮肿病人

人参中有种成分有抗利尿作用，因而浮肿病人在治疗期间不要随意服用人参，以免延误治病。

6、肺结核病患者

中医认为，肺结核病人肺阴虚损，虚火旺盛，如再服食偏热的人参，则肺阴更虚、虚火更旺，从而会常常引起吐血，导致病情加重。

以上就是今天为大家介绍的有关于人参的加工制品以及不适宜人群有哪些的相关内容介绍了，吃人参固然有很多好处，但是也不能一概而论，还是要根据不同的人群来区别对待，有些人吃了人参不仅不会达到养生效果，相反还有可能对身体造成损害，因此大家一定要理性看待。