猪肉大葱饺子再来两瓣蒜,,生活过得充满滋味
相信很多人在不知道吃什么的时候,就会考虑到要不然买个饺子吃吧。然后再沾上喜欢的饺子调料,味道真的超级好。饺子的馅有很多种,海鲜的,素的还有肉的,最好吃的还是猪肉大葱饺子,非常具有中国的特色,现在我们就来做一下这道猪肉大葱饺子是怎么做出来的吧!
猪肉大葱饺子再来两瓣蒜 ,生活过得充满滋味
1.准备好食材:猪肉,面粉,蘑菇,葱姜蒜,酱油,料酒以及菜籽油。
2.把面粉和盐巴放在盆里面搅拌一下,然后一边倒水一边搅拌面粉,让面粉被搅拌成雪花样子(蜂窝状)的时候,把面粉揉成一个大大的光溜的面团,然后在上面盖一层保鲜膜来发酵,大约60分钟就差不多了。
3.选择稍微有一点点肥肉的猪肉,因为这样的肉做出来会比较香。然后把猪肉拍打一下,变得松软之后,切成肉泥,然后放一点点淀粉抓匀就可以了。
4.然后放进去足够的盐巴,酱油,料酒和油。再打好一个鸡蛋,向同一个方向把馅料搅拌好,然后再腌半个小时左右。
5.把蘑菇和葱姜蒜切好,倒进馅料里面,然后依然按照一个方向进行搅拌。
6.然后把饺子包完,等锅里面的水都煮开之后就下饺子,盖上锅盖等水再次沸腾的时候,就在倒一点点水进去,等到饺子完完全全的浮在水面上的时候,就可以出锅了。
7.然后就可以调好吃的饺子蘸料了,把蒜放进碗底,然后放一点点辣椒和盐巴,在适当的放一点点味精鸡精和醋,之后再锅里面烧热一些油,然后油热了之后就可以倒进碗里面,这样的蘸料就做好了。
再做饺子皮的时候,可以先放一个鸡蛋,用手把饺子皮上面抹一点点鸡蛋,这样的话包的时候就会比较紧。在馅料做完之后要放一会儿,这样的饺子馅才会香的入味。做猪肉大葱饺子就要多煮一会儿,因为肉类还是不太容易熟。好了,饺子的做法大家应该已经知道了,想吃的时候就包起来吧。
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