鸭汤怎么做好吃
在寒冷的冬天,每天做饭,如果炒菜的话,很快就会凉。当然,这个时候煲汤是最好的选择。我特别喜欢喝鸭汤因为鸭汤很滋补不会上火。每个人都可以喝,那么,鸭汤怎么做好吃呢?接下来我就为大家介绍几款美味的鸭汤煲吧。
鸭汤怎么做好吃
1、滋补老鸭汤
料
主料:净老土鸭2500克
附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克
做法:
(1)将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。
(2)锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。
(3)砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。
2、山药鸭汤
材料:
鸭腿2个,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,党参2段,黄芪2片,干何首乌1片,山药,盐少许
做法:
(1)回家鸭腿去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,但是这样吃起来就方便,而且肉肉看起来比较多,嘿嘿!
(2)准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。
(3)然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,我还放了一片橙子皮,新鲜的,干陈皮也可以,这个对除腥也很有帮助。
(4)然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。
(5)然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了;喝的时候放少许盐调味即可。
3、海带老鸭汤
材料:
老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把
做法:
(1)老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。
(2)将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。
(3)水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
4、茶树菇煲老鸭汤
材料:
老鸭半只,茶树菇适量,姜3片,盐适量
做法:
(1)将鸭斩件飞水。
(2)与茶树菇入锅烧开文火煮两小时,下盐调味就好了。
(3)好了。
5、冬瓜薏米炖鸭汤
材料
米鸭1/2只,冬瓜300公克,薏米1大匙,老姜50公克,水800㏄,盐1小匙
做法
(1)米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
(2)薏米洗净,泡清水1小时,沥干水分备用。
(3)老姜去皮切片备用。
(4)将作法1~3的所有食材、冬瓜、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
以上就是我给大家推荐的鸭汤怎么做好吃的食谱,鸭汤,味道鲜美营养丰富。每种制作方法都有不同的味道,如果大家按照我说的步骤来做。一定会做出美味的鸭汤!大家有没有很心动!在冬天快来临的时候吃碗鸭汤会温暖一整天的。
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