芜湖好吃的有哪些,教你做最地道的芜湖美食
世界上唯有美食与爱不可辜负。现在旅行是一件非常美妙的事情,同时也越来越成为一种趋势。我也相信更多的人选择旅行更多是为了了解当地特色与历史。那么怎么才能够最快最直接了解当地呢?那当然是从美食下手啦。去过安徽的小伙伴一定都会知道芜湖,芜湖可以算上安徽的代表了,好山好水就不说了,美食简直就是安徽的代表。那么跟小编来看看芜湖的好吃的有哪些吧。
芜湖好吃的有哪些
1、椒盐米鸡
椒盐米鸡是芜湖传统名菜。不同于一般八宝鸡。其特点是巧用刀工,将整鸡出骨,以糯米为主的八宝馅料灌入鸡肚内,蒸熟后重压使鸡肉和八宝料粘合,再涂敷蛋液滚匀面包屑油炸,熟后改刀,按鸡形装盘。皮脆肉酥,味透且浓,米中有鸡鲜,鸡中有米香。
2018年9月,被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。
2、奶汤长江鮰鱼
鮰鱼是生长于长江里的一种鱼,奶汤长江鮰鱼是将鱼煎好,再放入奶油烹饪的独特美食,煎出的鱼肉外焦里嫩,带着浓浓的奶香,入口即化。
3、蟹黄汤包
蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。
4、六郎水八仙
“六郎水八仙”是芜湖六郎镇的传统水产食物,分为“素八仙"和"荤八仙"
素八仙:茭白、菱角、菱角菜、水芹、莲藕(莲子)、荸荠、荭丝根、刺莲
荤八仙:青虾、河蟹、剪刀肉、螺蛳、泥鳅、黄鳝、甲鱼、鲫鱼。
在六郎镇民习惯将”荤八仙“、”素八仙“配成一桌组成”八仙宴“,用于招待贵宾
5、长江蟹糊
蟹糊是一种以蟹肉为主原料的肉制品,是浙江舟山的特色传统小吃,具有极高的营养价值。蟹糊色泽黄润,鲜香浓郁,味咸酸辣,肉质鲜嫩,非常可口,深受消费者的喜爱。蟹糊含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质,素来就有“蟹大王”之称。
6、红皮烤鸭
红皮烤鸭是芜湖人最爱的美食之一,江城的每一处热闹的地方,每一处邻近居民区的交叉路口,都会有这样一个卖鸭子的熟食摊子。每到中午或傍晚,加工好的鸭子,就会在推车橱窗上部铁钩挂着一字排开,淡定地准备迎接粉身碎骨的命运。
7、南陵奎湖漂鱼
奎湖最出名的算是美味漂鱼了。正宗奎湖漂鱼须选用奎潭湖产鲜活3斤左右鳙鱼(俗称胖头鱼),用奎潭湖甘甜湖水烹制而成。所谓"湖水烧湖鱼",这样的漂鱼风味才更为独特,食之有开胃健脑之功效。
8、无为板鸭
无为板鸭也称为无为熏鸭,是安徽省无为县传统特色名食,始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成。
9、烹刀鱼
烹刀鱼以刀鱼为主料,辅以小葱、姜、盐、植物油、白砂糖等调味料烹制而成。鱼肉鲜美,味道极佳。
10、全鱼宴
全鱼宴又名百鱼宴,因选用鱼类水产品为主要原料,运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名,集河鲜、湖鲜之大全,精心烹饪而成。
成席之后,五彩斑斓、香气扑鼻,令人垂涎欲滴。
芜湖好吃的是不是非常多呢?去芜湖的小伙伴们一定要去品尝一下这些特色的当地美食。鱼米之乡的芜湖,不可忽略的海鲜宴。背上行囊来一场说走就走的旅行,去体验从未有过的感受,去品尝最地道正宗的美食,去接触只有一面之缘的朋友,去见识这个世界的美好吧。
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