烧烤烤鱼怎么烤
烤鱼是人们常吃的食品之一,随着做法多种多样,食用功效也是各有不同的哦,吃起来味道鲜美,做法也是多种多样,花样百出。今天我们要介绍的是营养价值又高又美味的烧烤烤鱼怎么烤呢?让我们一起来来看下面文章的介绍吧~
烧烤烤鱼怎么烤
鱼本身就是肉食中最好的蛋白质来源,有些海洋鱼类不仅味道鲜美,营养价值高,还具有抗癌作用。鱼肉中含丰富的B族维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6等,还有少量的维生素A和维生素E。为保留营养素,做鱼最好的方式是烧烤和清蒸。那烧烤又是如何烤鱼呢?
用料
草鱼、豆皮、金针菇、洋葱、青椒、土豆、西兰花、大蒜、花生米
香辣烤鱼做法
1、草鱼2斤左右,不要买太大的,不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半(若力气太小,由于鱼骨头太硬,刀工稍微要注意~品相没做好)
2、加料酒,生姜片,生抽,盐,椒盐粉,(可以加大葱,因为我不喜欢吃就没有放)腌制1~2小时左右2.烤盘上面铺层锡纸,把腌制好的鱼放上去(若不吃鱼头,可以将鱼头切掉,但是切掉就显得鱼不够完整,比较怪)
3、将鱼放入200度烤了35分钟 ,最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的
4、鱼在烤的时候可以准备配菜,其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来,看个人喜好,可准备豆皮,金针菇,洋葱,青椒,土豆,西兰花,大蒜,花生米等
5、等鱼烤到25分钟的时候,就可以开始炒料了,开炒的时候兼顾不了这么多,炒锅里多倒点油,因为烤出来的鱼也吃油比较厉害,这样味道会更香。
6、油热后,加豆豉,豆瓣,老干妈辣椒油,干辣椒,花椒,翻炒香香,然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。
7、把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上,油都渗透到了鱼肉里,超级香~然后再放入烤箱烤五分钟,更加入味!如果炒得太过了,菜会有点软了,洋葱脆脆的更好吃,将洋葱拨到一边,鱼皮烤的焦焦的脆脆的,比较有食欲。
小贴士
炒配菜的时候一定不要炒太熟 五成熟就好了~把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上,油都渗透到了鱼肉里,超级香~然后再放入烤箱烤五分钟,更加入味。
烧烤烤鱼怎么烤呢,其实做法有很多种,首先要把要烤的烤鱼先处理干净,去掉多余部分等,把鱼处理干净,再把搭配的蔬菜洗干净,切菜备菜。建议把鸡鱼切小块,容易入味,在烧烤过程中注意火候。如果你想要做烤鱼,不妨试试这些做法吧。
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