怀孕能吃蕨菜吗,孕妇吃蕨菜有什么好处
蕨菜是一种生长在野外的野生菜,其属于蕨科,我国的野生蕨菜属于欧洲蕨菜的一个变种,其可长到1米之高。蕨菜富含人体需要的蛋白质、氨基酸、脂肪等营养物,人们常吃蕨菜,有清热、治疗食嗝的作用。那么,孕妇可以吃蕨菜吗?孕妇吃蕨菜有什么好处?
一、怀孕能吃蕨菜吗
孕妇可以吃蕨菜。蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养成分,钾和维生素C的含量极高,因此孕妇可以食用。不过,由于蕨菜性味寒凉,所以脾胃虚寒者不宜多食。而且,近年来科学研究还表明蕨菜还具有一定的致癌风险,因此亦不宜多食。
二、孕妇吃蕨菜有什么好处
1、清热解毒
蕨菜素对细菌一定的抑制作用。可用于发热不退,肠风热毒,湿疹等病症,有良好的清热解毒、杀菌消炎的功效。
2、止血降压
蕨菜中含有维生素B2、维生素C和皂角素等物质,可扩张血管,显著降低血压、血脂和胆固醇,能改善心血管功能。
3、健体抗病
蕨菜可制成粉皮,能补脾益气、强健身体、增强地抗病能力,经常食用可治高血压、头昏、子宫出血、关节炎症。
4、解毒利尿
蕨菜所含的粗纤维能促进胃肠蠕动,民间用蕨菜治疗腹泻、痢疾、小便不通、肠风热毒等病症,具有有一定效果。
三、孕妇吃蕨菜的注意事项
1、蕨菜属于寒性的食物,所以孕妇在选择吃的时候一定要注意了,不能过量食用,每天只食用100克就够了。
2、选择时候一定要选择绿色的蕨菜,绝对不能选择发紫了的蕨菜,因为太老了对于人体饮食来讲是不合理的。
3、蕨菜买回来要立刻食用,也可用水烫过后晾干,这样下次吃的时还是一样的口味,且营养元素也没有流失。
四、孕妇吃蕨菜的常见做法
蕨菜炒鸡丝
材料
蕨菜200克,鸡脯肉100克,干淀粉150克,精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量,色拉油500克(约耗50克)。
做法
1、将蕨菜洗净用开水焯一下,泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。
2、鸡肉切丝,入碗中加盐、味精、淀粉抓一下,炒锅中倒入色拉油烧至七成热,将鸡丝倒入滑熟,控油备用。
3、炒锅二次上火,倒入少量色拉油,加葱、姜、料酒、酱油炝锅,同时倒入鸡丝和蕨菜,煸炒片刻即成。
通过以上了解,怀孕能吃蕨菜吗?孕妇是可以吃蕨菜的,蕨菜里面富含多种氨基酸,有助于胎儿大脑的发育,还可强健孕妇的体魄。但孕妈在吃蕨菜之前,一定要把蕨菜清理干净,因为其长在比较潮湿的江河流域周边,所以可能附带一些微生物、细菌。
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