墨鱼就是鱿鱼吗
墨鱼就是鱿鱼吗?很多人都会有一个疑问,时常分不清楚墨鱼和鱿鱼的区别,经常会指着墨鱼问这是鱿鱼或者指着鱿鱼问这墨鱼吗其实墨鱼和鱿鱼是很容易分清楚的只要你用心去观察再用一些小技巧去体验就能区分出来,那接下来就教大家一些小知识去如何区分墨鱼和鱿鱼。
一、墨鱼就是鱿鱼吗
墨鱼和鱿鱼是两种不同的软体动物。
墨鱼和鱿鱼是两种不同的动物,墨鱼是海鱼的一种,但是鱿鱼原来并不是鱼,只是一种软体的海洋动物而已。
1.墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼、花枝等,干者叫明鱼。墨鱼中心有个大骨,可以用来写黑板字,喷墨最多,所以叫墨鱼,前方生有触足10条(实际上是8条手臂和两个触角),而且腕上的吸盘有柄和齿环(其中四对较短,每个腕上长有四行吸盘,另一对腕很长,吸盘仅在顶端),属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物,产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,我国舟山群岛出产最多。
墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼是一种大型的肉食性软体动物,之所以与普通的贝类不像,有其生存的演变过程。习见的贝类,由于背着重重的贝壳,或埋栖在滩涂里,或匍匐在岩礁上,或用足丝附着于固着物上,守株待兔式地滤食着细小的浮游动植物,活动范围很小,移动速度很慢;而墨鱼为了主动出击掠取高营养食物,需要更大的活动空间,因而经过漫长的演化过程,外型有了很大的变化。
2.鱿鱼虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条(实际上是8条手臂和两个触角),腕上的吸盘也有柄和齿环(两个触角全部布满吸盘),尾端的肉鳍呈三角形(这是最大特点),常成群游弋于深约20米的海洋中。
鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部,没有骨的,半透明,不会喷墨。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”(容易与乌贼混淆);一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
3.其次,鱿鱼吃起来带有嚼劲,而墨鱼的肉吃起来比鱿鱼要木一点。在营养价值上,墨鱼比鱿鱼要高出很多。墨鱼味道鲜美、营养丰富、药食价值高,是海洋带给人类的一种高蛋白,低脂肪佳食良药。墨鱼含蛋白质13%、而含脂肪仅为0.7%,是可经常食用的滋补海味,即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者,适量吃也无妨。墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分,炒、蒸、炖、煮等法皆可。墨鱼性干、味甘咸、入肝肾二经,有滋肝肾、补血脉之功。
墨鱼就是鱿鱼吗?经过以上的介绍和了解,相信大家已经可以简单快速的区分墨鱼和鱿鱼了吧,而且墨鱼和鱿鱼的口感上也会有所不同,相信大家在品尝的时候也会发现,而且墨鱼和鱿鱼两种都是含有丰富营养价值的食材,大家可以在日常生活中适当的选择一些来补充自身的营养。
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