番茄怎么吃

番茄也称作西红柿，是我们平时吃的非常多的一种食物，是我们的一种家常蔬菜，我举几个我们平时吃的，西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋面，糖拌西红柿等等。西红柿之所以这么受欢迎主要还是因为它的口味吃起来是非常好的，那番茄怎么吃呢。

番茄怎么吃

一、西红柿熟吃更有营养 

1.科学家最近发现，对西红柿来说，熟吃比生吃的总体营养价值要高。西红柿加热至88摄氏度，虽然加热过程 会导致西红柿中的维生素C含量减少，但西红柿中的番茄红素和其它抗氧化剂含量却出现显著上升。番茄红 素作为一种抗氧化剂，可降低人患癌症和心脏病的风险。 对西红柿来说，熟吃比生吃的总体营养价值要高。

2.研究人员将加热后的西红柿与生的、未经加工的西红柿进行比较发现，虽然加热过程会导致西红柿中的维生素C含量减少，但西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。番茄红素作为一种抗氧化剂， 可降低人患癌症和心脏病的风险。 虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，西红柿加热后其抗氧化剂活性得到了提高。越来越多的证 据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。

二、西红柿海带汤 

特点：味道清爽可口。 

原料: 西红柿汁50克，水发海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用，奶油50克，酱油、精盐少许，高汤适量。 

制作过程

1、将水发海带洗净，切成丝，放入高汤中煮5分钟。

2、再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。

三、 西红柿炒蛋

西红柿炒鸡蛋最有营养 

主料：鸡蛋4个，西红柿150克 

调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。 

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 

2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后 用锅铲炒散，铲出待用。

4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量 盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

以上内容就是对番茄怎么吃的一些介绍，我们平时有生吃，也有炒着吃，不管怎样的吃法，西红柿的口感都是非常不错的，但是其实西红柿熟吃更加的营养，比我们平时生吃要好一些，所以大家平时完全可以用西红柿熬汤之类的。