冬虫夏草什么味道
很喜欢的美食是冬虫夏草,是一款名贵的中药材,但是冬虫夏草什么味道,没有吃过的人是不知道的,有些人说好吃,有些人说不好吃,所以今天,我们就来给大家介绍一下冬虫夏草的口感怎么样,让没有吃过的人也知道该怎么吃。
冬虫夏草什么味道
冬虫夏草并没有什么特殊的味道,有少许腥味。
冬虫夏草的介绍
冬虫夏草别名虫草、冬虫草、中华虫草,是冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核构成的复合体。
虫体似蚕,长3~5cm,直径0.3~0.8cm。表面深黄色至黄棕色,有环纹20~30个,近头部的环纹较细。头部红棕色,足8对,中部4对较明显(间距相等)。
冬虫夏草不等于虫草,两者的价格和功效都相差悬殊;如亚香棒虫草、蛹虫草、新疆虫草、金针虫草等等,都不能称为冬虫夏草。只有海拔4500米以上地区生长的虫草,才可以叫冬虫夏草。
真正的冬虫夏草产自青藏高原,主要分布在四川、青海、西藏等地。产地不同虫草的药效不同,虫草产地海拔越高,虫草产期越晚,药效品质也越好。
冬虫夏草又称夏草冬虫,其实质是一种真菌——麦角菌科冬虫夏草菌。之所以称为“冬虫夏草”,是因为其生产过程。蝙蝠蛾为繁衍后代,会在土壤中产卵,卵随后变成幼虫。冬虫夏草菌会侵入幼虫体内,吸收其营养,并不断繁殖,致使幼虫体内充满菌丝而死,这便是“冬虫”。次年夏天,冬虫夏草菌在幼虫头部长出一株4~10厘米高的紫红色小草,这便是“夏草”。 虫草是蝙蝠蛾昆虫与真菌的结合体.“夏草”冒出地面,被采挖、晾干,就变成平时见到的样子。
冬虫夏草的识别
一、闻气味
腥气浓,特有的冬虫夏草香味。味微苦。以枝粗、子座黑色、虫身似蚕、外表黄亮、内玉白色形态丰满肥壮者为佳。好的虫草有淡淡地草菇香味,如是陈草,味道很淡,从气味上分辨优质冬虫夏草的话,那曲冬虫夏草的气味比较清淡,似香菇而不腥,哪怕是保存了很久,味道也比其他地区产的冬虫夏草淡很多,这个比较容易分辨。但如果闻起来有异味,比如硫磺味的,这种冬虫夏草就是用硫磺熏后所产生的味道,就肯定是假的,因此请广大消费者不要贪图便宜购买。
二、尝味道
味淡、微鲜,有弹性,有韧性。真虫草放在口中咀嚼如嚼青毛豆,绵碎而嚼,愈嚼愈香,满口鸡肉甜香味。伪虫草放在口中嚼,硬碎顶牙。且口液湿透后,满口泥粉,没有肉香味,只有泥土味。独特的味道冬虫夏草稍带有干燥虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气,这是冬虫夏草特有的味道。
知道了冬虫夏草什么味道以后,大家是不是可以经常吃这款美食,相信会有更多的人爱上这款美食的,虽然这款美食是药物,但是口感还是不错的,没有那么难吃,并且这款美食可以和很多食物搭配起来吃,可以调理人体的身体健康哟。
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