要美味不要腥味,青条鱼怎么烧好吃?
各种各样的鱼一直是中国人餐桌上的美食之一。不论是日常生活,好友聚餐,还是宴请宾客,鱼肉一直是中华美食不可缺少的菜肴。各种各样的鱼里面,青条鱼是人们耳熟能详的一种。但由于青条鱼本身腥味较重,处理有难度。今天,小编就给大家介绍一下青条鱼怎么烧好吃!
一、要美味不要腥味,青条鱼怎么烧好吃
首先,在做青条鱼之前,需要准备一些食材。除了青条鱼之外,主要有油、盐、葱姜蒜、料酒、老抽,以及红辣椒等,还可以根据自己的口味准备其他的配料。
二、制作美味青条鱼的步骤
第一步:先将青条鱼处理好,主要是去掉鱼鳃和内脏,再清洗干净,放在沥水篮中沥干水分。、
第二步:将之前准备的葱姜蒜、还有红辣椒等洗净,切断备用。
第三步:倒入适量的油,当锅热时,将青条鱼整条下锅,煎至两面焦黄。(如果想要将青条鱼切段也可,其他步骤一致)。
第四步:加入切好的葱姜蒜、红辣椒等备料,利用锅边的油将这些配料爆炒出香味。再调入适量的料酒和老抽,大火烧开。 最后,烧开后再小火焖煮约20分钟,加入盐、味精等,调制成您喜欢的口味即可开锅,此时汤汁粘稠,即可出锅。最后还可以加入葱段等点缀。
三、青条鱼制作的注意事项
这里需要提及的是,青条鱼整条烧制,再摆盘上会比切成段来得更美观。但是切成段的青条鱼,更容易入味。由于青条鱼本身比较腥,所以在吃青条鱼时,建议做得咸一点,更入味一点,能够减少腥味,保证口感。
爱吃青条鱼,我们要美味不要腥味,青条鱼怎么烧好吃您知道了吗?鱼肉中具有核酸,这是一种可以延缓衰老,有益于身体健康的物质。青条鱼作为我国重要的中上层经济型鱼类之一,肉质饱满,而且除了家常的吃法之外还可腌制和做罐头。青条鱼是很难得的美味,想吃的朋友们不妨尝一尝!
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