买茄子挑硬的还是软的
买茄子挑硬的还是软的?相信大家在菜市场购买茄子时,心中不免有些疑惑,当然,很多小伙伴就要说了,当然是偶挑硬一点的茄子啊,这样的茄子超出来才好吃。其实茄子是买软的好还是硬一点的号,还是不能一概而论的,有的新鲜的茄子比较嫩,所以摸上去可能就比较软。小编给大家来具体说说挑选茄子是的注意事吧。
一、买茄子挑硬的还是软的
市场上茄子种类比较丰富,有圆茄子,有长条形的茄子,有白茄子,也有紫茄子。那么我们挑选茄子该怎么下手呢?
首先我们先观察茄子的颜色,一般较嫩的茄子颜色比较鲜艳,富有光泽,而且重量也比较轻。老茄子的颜色会显得比较发白,重量大,捏上去比较厚实,坚硬,新鲜的茄子手感就比较软。
买茄子的时候还可以看茄子的根蒂,如果根蒂看上去比较新鲜,那这个茄子也不会差到哪里去。
另外茄子表面有一层腊质,这层腊对茄子是有保护作用的,千万不要破坏这层腊,不然茄子很容易腐烂,所以,大家想要长时间保存茄子的话,就不要用水去洗茄子。
二、茄子有哪些做法呢
茄子含有丰富的营养价值,其中包括,脂肪,维生素,蛋白质等,还有铁,钙等矿物质。茄子最值得一提的就是它含有的维生素C,以及B族维生素,能够补充身体所缺失的这些维生素。既然茄子的营养价值这么高,那么我么那该这么烧制茄子呢?茄子的做法多种多样,最常见的做法就是炒茄子,家常菜,非常方便,或者是蒸茄子,蒸好的茄子配上蘸料吃上去软烂可口。又或者把茄子拿来凉拌,又是一道下饭好菜。
今天就给大家介绍这么多关于茄子的小知识吧,至于是挑软茄子还是硬茄子,大家心里有谱了吧。选好了茄子,大家可以按自己的喜好来烧制茄子了,美味的茄子加上米饭,很馋人。另外,还有一种烧茄子,不知道大家吃过没有呢?烧茄子也是别有一番滋味呢。
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