虾仁炒西兰花怎么炒，没想到这么简单！

虾仁和西兰花相信大家一定不陌生，虾仁中含有丰富的蛋白质，最容易被我们的身体所吸收，而且虾仁脂肪含量极低，对于一些想要保持住完美身材的吃货朋友来讲完全无抵抗力好吗。西兰花的作用其实也不小，西兰花可以抗癌以及提高身体免疫力，控制糖尿病等等。虾仁炒西兰花怎么炒？相信网上有许多的炒法，我们今天主要介绍几款不同的炒法，希望可以帮助到大家。

一、虾仁炒西兰花怎么炒之——家常做法

1.准备好食材：虾仁300g、西兰花250g、姜1块，油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、味精适量;

2.将虾清洗干净，去头剥掉虾壳、虾线，然后加入1小勺料酒、适量的淀粉、一点食盐充分搅拌均匀;

3.准备一个锅，放入清水烧开，将处理好的虾仁放入焯水，虾仁微微变色即可捞出，晾干备用;

4.西兰花清洗干净，切成均匀的小块，西兰花同样焯水一遍(水里加入1勺油可以保证西兰花颜色翠绿);

5.锅内放入适量的油大火加热，放入切好的姜丝，倒入焯水的西兰花、虾仁一起翻炒1分钟;

6.淋上淀粉、料酒、食盐、生抽、味精调制的酱汁，继续翻炒至酱汁变粘稠就可盛出食用。

二、虾仁炒西兰花怎么炒之——更有营养的做法

1.首先准备食材：西兰花、胡萝卜、虾仁、耗油、油、蒜、盐;

2.因为西兰花的生长结构不好清洗，还容易藏匿小虫子，所以用盐水浸泡30分钟，然后清洗干净，择成小朵;

3.胡萝卜切片,可根据自己喜好切成各种形状;

4.虾仁去头、剥皮，从背部下刀剖成两半，这样虾仁遇热后会卷起来，很好看;

5.锅中烧水，放少许盐，水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟，这时西兰花颜色成翠绿色捞出过凉水，然后控水待用;

6.焯西兰花的水中倒入少许料酒，放入虾仁焯1分钟捞出控水;

7.蒜切片 ，净锅上火，放植物油，油热后，放入蒜片爆锅 ，倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻;

8.加入一汤匙蚝油翻炒均匀 ，加入1茶匙盐调味，翻炒均匀即可出锅。

三、虾仁炒西兰花怎么炒之——爆炒做法

1.准备食材：西兰花半颗、鲜虾20只左右、生姜1段、盐1勺、大蒜半茶匙

2.西兰花洗净一朵朵扳开，沸水入锅焯水1分钟左右捞出浸泡在冷水中;

3.西兰花，生姜和大蒜都切好备用;

4.新鲜虾去壳去掉头部，用刀开背取出背腹部两边的虾线洗净;

5.虾处理干净后加一勺料酒、2克盐腌制片刻，姜蒜切好备用;

6.锅里热油，小火下姜蒜爆香，加入虾仁转大火翻炒2分钟至虾仁变色;

7.倒入西兰花大火翻炒2分钟，最后加入半勺盐调味即可。

关于虾仁炒西兰花的做法非常的多，上面只列举了几种很简单好吃的做法。这样小清新的炒法，却不失营养和美味，一看就让人欲罢不能。如果你在你的家人或者朋友面前秀一手虾仁炒西兰花的厨艺，一定会让他们对你叹为观止。这种既绿色可口、又简单上手的虾仁炒西兰花做法，你难道就不想去试试嘛。