陕西西安春节吃火锅必备菜有哪些

春节对于中国人来说是一年中最隆重的节日。这一天家家户户都会穿新衣，享用美食。现在的年夜饭也有很多人选择家庭在饭店一聚，省去很多事。陕西西安的春节，很多人会选择吃火锅，那么对于他们吃火锅必点的菜有哪些呢？一起做个了解吧。

陕西西安春节吃火锅必备菜

西安春节很多人会选择吃火锅。点菜是吃火锅最关键的问题，点得好不好，合不合理，点多了还是点少了?是考验一个火锅吃客技术的标准。现在逛吃哥就给大家说说吃火锅点菜的问题。

一、毛肚

吃重庆麻辣火锅不点毛肚，简直就算是没有吃这顿火锅了。毛肚一直就是重庆火锅的必点菜之一，也是最受欢迎的火锅食材之一。据媒体报道，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚!毛肚烫火锅，已成为重庆火锅的标配。

二、鸭肠

鸭肠，或者鹅肠，也是重庆老火锅最常见的食材之一，不过鸭肠(鹅肠)这东西很榴莲一样，味道有些怪，喜欢吃的人喜欢得不得了，不喜欢的人就觉得难吃得很。鸭肠(鹅肠)在火锅浓汤中涮烫后缩卷成一串，吃起来很脆嫩，确实很有风味。

三、肥牛

肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富，还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。

四、麻辣牛肉

麻辣牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的，本来味道就重，再放进火锅涮烫一下，辣上加辣，又不失牛肉的荤香，对于喜欢吃辣的人而言，简直就是一种恩赐。

五、黄喉

黄喉也是重庆老火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口。

六、老肉片

毛肚、鸭肠和老肉片并称为重庆火锅“荤菜三王”，虽然重庆火锅食材一直都是以牛肉为主，甚至锅底都是用牛油熬制，但是这种猪肉做的老肉片也大受欢迎，选用块大、瘦肉较多的老肉片，烫出来之后又香又辣，简直不要太爽。

七、土豆

上面讲的全是荤菜，下面说素菜。土豆可以说是重庆老火锅荤菜食材中的毛肚了。土豆吃法多样，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来。

陕西西安春节吃火锅必备菜种类还是很多的，如果哪一年到了西安过春节，那你算是有口福了。和朋友或者家人亲戚等一起吃上一顿非常美味的火锅，真的是不亦乐乎！火锅的必备菜说到底还在于个人的选择，根据爱好来做决定，不要亏待了自己的嘴。