土鸡的做法

那你拿到土鸡的时候，你知道怎么做好吃吗？土鸡和一般的鸡是有点不一样的，想要把土鸡的味道煮出来就一起来看看有什么方法吧，小编为大家介绍一些关于土鸡的做法，希望这些方法会给到你帮助，赶紧往下学起来吧！

土鸡的做法

一、土鸡汤

用料

土鸡1只(体型中小)，香菇按自己喜好添加，熬出来不会有香菇味，不喜欢香菇的亲也没关系，姜小的一只，蒜几瓣，枸杞一把，红枣4颗左右，料酒一袋，盐按个人口味添加

土鸡汤的做法

鸡切块洗净，锅内放水烧开，下鸡煮一分钟绰水捞出鸡肉冲洗干净锅洗净，姜切片，蒜剥开，开火热锅倒一点点油，(一点点够了!鸡本身油多)。下姜蒜炒出香味后放入鸡肉，一起翻炒，一分钟左右倒料酒，我倒了挺多怕鸡肉腥，煮至沸腾香菇剪半备用。汤锅内放入水，还是按照个人喜好我不喜欢汤太油水放的比较多，还是不要放太少因为炖了汤变少的，放入香菇，将刚刚锅内的鸡肉一起倒入汤锅，放红枣，煮至沸腾转小火，盖锅盖慢慢炖一般我喜欢炖烂一点，这次土鸡炖了一个半小时，差不多了，土鸡肉质本身偏老，出锅前十分钟放入枸杞和盐，枸杞不能长时间炖噢，然后就是香喷喷的鸡汤啦

小贴士

1、鸡一定要新鲜!!最好现杀的!!

2、炖的时间可以自己掌握，1小时也可以了主要是要小火慢炖

3、香菇可以去腥，不喜欢吃香菇可以喝汤没有香菇味的

4、剩下汤可以做面的汤底棒棒嗒

二、红烧土鸡

用料

土鸡一只

桂皮、八角、香叶、青红椒、姜、蒜瓣、香葱适量

盐、生抽、醋、豆瓣酱适量

红烧土鸡的做法

1、洗净土鸡，斩件沥干水分。

2、备料。

3、锅中油烧至7～8成热，下姜片、蒜瓣、葱结爆香，放入八角、桂皮，加一勺豆瓣酱炒香。

4、下鸡块翻炒，加入适量生抽、香醋、香叶翻炒至鸡皮略出油。

5、加入适量清水或高汤，水量略高于鸡块，大火烧开再转小火煲约1小时20分钟。

6、揭盖放入靑红椒略煮透，加入香葱、适量盐翻炒均匀即可。

三、佛跳墙土鸡煲

用料

土鸡半只、香菇、藕、栗子、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽

佛跳墙土鸡煲的做法

1、鸡肉切块,把鸡皮切掉备用2、鸡肉冲洗干净3、锅里放水煮开放入鸡肉,再次煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗4、鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来5、把鸡皮渣从锅里拿出放入葱姜蒜煸炒出香味加入鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒加入适量料酒，生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟20分钟后加入栗子继续炖20分钟藕去皮切片,青红椒也切片先放入藕,开大火,让汁水溢上来给其上色，把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅，继续改小火炖10分钟，加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟即可

四、黑木耳烧土鸡

用料

土鸡、黑木耳、葱、姜、蒜、豆瓣、料酒、白糖

黑木耳烧土鸡的做法

土鸡洗净，切成块;黑木耳反复洗净，择去根蒂，撕成小块，温水泡之，老姜洗净切片，大葱洗净切段。锅置旺火上，烧精炼油至六成热，放人鸡块微炸捞出。锅内留少许油，烧至四成热，放人豆瓣、老姜、大葱，加入鸡肉同炒，老抽上色。同时加入料酒、胡椒粉、白糖，加水小火烧至七成熟，倒人木耳。放盐、生抽，烧至鸡肉松软，改用大火，待汁粘稠，放人味精、鸡精， 水淀粉勾芡，颠锅和匀，起锅盛人盘中即成。小贴士

药理：土鸡营养价值和价格一样高，我家的是亲戚抓来的，新鲜美好~

黑木耳

具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效

五、电饭煲焗土鸡

用料

土鸡1只

海天盐焗鸡粉1包半

电饭煲焗土鸡的做法

土鸡，整只或斩件都可以，用海天盐焗鸡粉(一只鸡约一包半用量)拌均鸡块腌制半小时以上，直接放入电饭煲按煮饭键自动焗熟即可。如果是整鸡制作需内外按摩，以便鸡腔内也吸收调料味。晒成品!一键完成，太方便了是不是?掀起锅盖，香味顺着鼻孔钻进脑子里。

小贴士

鸡的品种要好、腌制要均匀和腌制时间半小时以上，锅内不必加水或油，鸡汁会自然熬成。

另外，制作方法可多变：1、用盐腌制过的鸡放在炖盅内隔水蒸半小时，即是隔水蒸鸡。2、腌制调料换成酱油，就可做酱油鸡。

上面介绍了这么多种关于土鸡的做法，你想怎么做呢，如果觉得这些方法可行那就去买材料进行吧，味道很美味的哦，煮这样的一道菜和家人一起分享是很棒的，而且这些食物都是很有营养的，在生活中时不时煮一下这样的菜也是很不错的哦！