蜂蜜有沉淀是怎么回事,蜂蜜禁忌有哪些
说起蜂蜜,大家肯定都不陌生,蜂蜜作为家里常备的食品大家也肯定都有吃过的,拿来泡水喝,拿来做辅料喝,大家买的蜂蜜肯定都发现过一个现象,也会有疑问,那就是蜂蜜有沉淀是怎么回事?大家是否都知道呢?今天就来跟随小编的介绍一起了解一下吧!
蜂蜜有沉淀是怎么回事
蜂蜜中的白色沉淀物是蜂蜜结晶。
1.蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒,并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜,逐渐聚结扩展,而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状,即蜂蜜结晶。因此,蜂蜜结晶是一种正常现象,对其营养成分和应用价值毫无影响,也不影响食用。
2.蜂蜜结晶前和结晶后颜色也会有差异,正常现象。蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题,随着时间的延长及气温的变化,特别是冬季蜂蜜往往会从液态变为结晶状态,颜色由深变浅,大多蜜种结晶后呈乳白色或白色,细腻或粗糙的半透明晶体。
3.蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解,认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然物理变化,并不是掺糖的结果。
二、蜂蜜禁忌有哪些
1.不要空腹喝蜂蜜水
蜂蜜是一种甜食,甜食有一个作用就是使胃酸分泌增加,胃酸过多就会损害胃粘膜,所以长期空腹喝蜂蜜水就会使人容易患上胃溃疡,如果你是患有便秘的话,建议适当喝蜂蜜水,也不要长期空腹喝蜂蜜水。
2.不要用沸水冲蜂蜜
蜂蜜不要用沸水冲,这是吃蜂蜜最基本的常识,但是就是这个常识,很多人都会犯,蜂蜜用沸水冲后,里面的营养都被破坏了,只剩下糖分和一些矿物质了,而对人体很有益处的各种酶类、维生素都被破坏掉了。
3.不能用金属杯子装蜂蜜
蜂蜜中含有的弱碱性物质会与一些金属起反应,所以蜂蜜不能用金属杯子装,如果你犯了这一条的话,那么吃了这样的蜂蜜就会产生腹泻、呕吐、甚至中毒。蜂农们装蜂蜜的时候也是会用铁桶的,但是人家那是处理过了的铁桶,里面是涂了防护膜的。
对于蜂蜜是不是又进一步了解了呢?尤其是蜂蜜有沉淀是怎么回事这个问题,心中也有了答案。家里买了蜂蜜放在冰箱里的时候,看到有沉淀就不用担心啦,在购买的时候就心里有数啦,如果身边的小伙伴也想知道,记得把信息分享给他们,一起进步哦!
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