鹌鹑炖山药怎么炖入味,当然这样做啦
人们认为炖品最适合补身体,最常见的炖品有排骨莲藕汤、红枣乌鸡汤、猪蹄黄豆汤。那么,除了家畜和家禽炖汤外,野味炖的汤品更加有滋味。下面小编就要为大家介绍一道鹌鹑炖山药的做法,这道炖品就属于野味炖品,不仅味道鲜,而且营养价值极高。
一、鹌鹑炖山药怎么炖入味
做法
1.首先我们需要备好鹌鹑4只、山药一斤、枸杞20颗、姜片、大蒜片。
2.把所有佐料和鹌鹑放入炖锅中,加入足量的水。
3.用武火将水烧开后,转成文火慢炖1小时。
4.1小时后,放入山药块,继续炖煮至山药软烂就可关火。
5.最后放入枸杞和调味料搅匀,盖盖虚炖5分钟,便可出锅食用。
烹饪小提示
由于山药的皮毛容易引发皮肤过敏,所以在处理山药皮毛时,可带上手套。
二、鹌鹑炖山药食用禁忌
1.鹌鹑炖山药不能和猪肉一起吃,两则同食可能导致面部长出黑斑。
2.鹌鹑炖山药不能和杏鲍菇一起吃,不然可能引发腹泻、中毒。
三、鹌鹑炖山药的功效
1.补脑
小孩子常吃鹌鹑炖山药,可以提高其的智力,具有补脑、增强记忆力的效用。
2.补肾
补肾的食物有许多,但没想到鹌鹑炖山药也有补肾的效用。中医专家认为,鹌鹑肉可益精,壮阳,故可让男性性功能变强大。
3.抗衰老
鹌鹑炖山药具有抗衰老的效用,因山药中富含大量的粘液蛋白和多种维生素,人们常喝这种汤,可净化血管,消除体内自由基,从而延年益寿。
通过以上了解,鹌鹑炖山药怎么炖入味?许多人烹饪的炖品味道寡淡,因为没有把食材本身的香味释放出来,所以做的炖品不好吃。但是没关系,大家只要按照上文鹌鹑炖山药的方法,就可顿出浓香满屋的美味哦!这道炖菜的关键之处在于,炖煮的时间不能太短,不然汤就不香浓哦!
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