怎么做馒头,赶紧学起来
馒头是日常生活中比较常见的一种食物,相信大家应该都不会感到陌生吧。馒头的做法有很多,而且味道美味,因此很受人欢迎。同时,馒头还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,因此适量食用的话对身体还是比较好的。
一、怎么做馒头
1、如图,首先要选择优质的面粉,相信面粉不是越白越好,但是要仔细看生产日期,越是新日期越是新粉哦。
2、用发酵粉和清水一起把面粉和成光滑的面团。
3、把和好的面团用保鲜膜包起来静置两个小时使其自行醒发。
4、面团出现很多的蜂窝状就说明已经醒发好,可以取出来做馒头了。
5、把醒发好的面团做成馒头的形状,可以是圆的、方的等喜欢的样子。
6、蒸锅里加上二分之一的清水,上面放上列子和屉布,然后把馒头模型放在屉布上,盖上盖子大火蒸制半个小时。时间一到,就关火,打开盖子即可看到大大的白馒头了。
二、吃馒头的好处
1、下午不犯困
人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素(维生素食品)B2会感到肌肉运动(运动食品)无力,耐力下降,也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是缓解压力(压力食品)、营养神经的天然解毒剂,也是消除疲劳必不可少的营养素,对慢性疲劳综合征的人尤其有益。
2、能缓解压力
国外最新研究表明,多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,从而可以缓解心理和生理上的压力。
3、不容易长胖
馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士(女士食品)不必担心吃馒头会发胖。
三、馒头的做法大全
(一)鸳鸯馒头汉堡
原料配方:馒头数个,火腿,生菜,西红柿,煎鸡蛋,辣椒酱或者面酱。
制作方法
1、把火腿切片,西红柿切片,生菜用纯净水洗凉干。
2、把馒头一切2半。然后沫上酱,放上一片火腿,西红柿,一片生菜,还有最主要的鸡蛋。
3、把另一半合上。
(二)小笼馒头
原料配方:面粉5公斤,夹心肉500克,盐15克,酱油25克,糖35克,麻油5克,料酒、葱、味精适量。
制作方法
1、制馅:肉去皮洗净,剁成肉末,先加入调料,后加300克水顺一个方向搅拌,待肉吸水发胀后加入麻油拌和即成。
2、制面团:每公斤粉加4公斤清水,掺匀、揉透,直至面团光滑、有韧性为止。
3、包馅:台板上抹以油,把面团放在台板上搓成长条,每公斤粉团摘成120只坯子,揿成中央略厚,边缘较薄的圆皮,包入馅心,捏成包子形。
4、蒸制:逐个放入蒸格,用旺火、沸水蒸8分钟左右,见包子呈玉色,底不粘手即熟。
作为日常生活中一种比较常见的食物,馒头的味道美味、做法多样,因此比较受人欢迎。怎么做馒头,相信您通过阅读上文,心里应该已经比较清楚了吧。馒头还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,适量食用对身体是有一定好处的。
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