干蕨菜焖肉到底该怎么做呢

随着我们生活的日渐富裕，我们对食物的需求也越来越大。怎么吃得更好更健康已经成了我们开始思考的问题。今天我要给大家推荐一道我亲测很好吃的一道菜——干蕨菜焖肉。这道菜营养价值很高的同时制作和很方便哦，具体怎么做我们一起来看看吧！

一、干蕨菜焖肉材料和工具

干蕨菜、肉、生姜、大蒜、辣椒、盐、酱油、鸡精、白胡椒粉、盘子、刀、锅。

二、干蕨菜焖肉的做法

1、干蕨菜一把，用冷水泡发，然后切段。

2、生姜大蒜切片，肉剁碎，辣椒切好。

3、锅里油稍微热了先煸香生姜和大蒜和辣椒。倒入肉末，要用锅铲划开肉末，炒至变色。

4、.放蕨菜一块翻炒，放入盐、酱油、鸡精、白胡椒粉，在调料碗中加适量的水一块倒锅里。

5、翻炒均匀，闷一下，炒其入味，关火，出锅。

三、蕨菜干的打开方式

一般来说，蕨菜干要经过泡发处理，去除杂质和涩味，使其变软。

蕨菜干如果是用准备炒来吃的话，最好是用50度左右的水浸泡，浸泡时一定要让水没过蕨菜干，好让蕨菜充分浸泡。

在此期间，如果水冷了的话，建议可以再换一次水，一般要吃的时候就是在第一天晚上泡好，中间换一次热水，第二天中午或下午吃，浸泡时间一定要长一点，要不然菜干不能很好的发胀。

蕨菜干如果是炖或煲汤，直接用温水清洗干净，切成小段 直接入锅加工就好了，蕨菜发胀会吸收少量的水，所以做的时候多放那么一点点水哟。

四、蕨菜干的营养价值

第一、一般来说，晒制后的蕨菜干营养多少会流失些，但是蕨菜干其营养还是不容小觑，蕨菜干含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。

第二、常吃蕨菜干可以扩张血管，降低血压。还可以止泻利尿，蕨菜可以治疗腹泻、痢疾及小便不通。

第三、蕨菜干能治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症，能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。

第四、吃蕨菜不仅能减肥去脂、健身美容，还能延缓衰老，它还具有消暑、去热、增加食欲等功效。

五、温馨小贴士

1、焖蕨菜干这道菜一定要用带肥的猪肉进行烹制才会更加好吃哦

2、蕨菜干一定要浸软在进行烹饪，否则可能或造成太硬而没有办法进行食用

我们都常说民以食为天，而每天都可以吃到既好吃又对身体有好处的食物真的是一件最幸福的事情了，不是吗？这道干蕨菜焖肉是我平时自己亲测真的很好吃的一道菜，对身体也是真的很好哦，所以啊，等什么呢，快去买菜做饭吧，今天要试试看这道菜哦！