芒果是寒性的吗，吃芒果必知

芒果是我们日常生活中常见的一种热带水果，多于夏季上市，含糖量高，味道酸甜可口，口感软糯，营养价值高，深受人们的喜爱。而且还出现了很多与芒果有关的美食，如芒果软糖，芒果千层蛋糕以及各种甜品，下面就让我们一起来解锁芒果的花样做法吧。

一、芒果是寒性的吗

芒果属于一种著名的热带水果，但中医上来讲属于一种寒性食材。

二、芒果的做法

1、芒果西米露

食材：芒果，西米，椰汁，牛奶，蜂蜜

做法：

(1)锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮;

(2)芒果去皮去核切块;

(3)大约20分钟后，西米煮至半透明后关火，盖上盖子焖5分钟;

(4)待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水;

(5)倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀;

(6)待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。

2、芒果糯米糍

食材：糯米粉130g，澄粉30g，芒果300g，椰蓉50g，芒果汁250ml，白糖120g

做法：

(1)芒果汁倒入一大碗，放糖搅拌溶解;

(2)糯米粉与澄面搅拌混合后，分4～5次倒入芒果汁内，每次待粉分散均匀后再倒入下一次;

(3)将粉浆置于大火上蒸15分钟;

(4)将芒果肉切成细丁;

(5)蒸好的熟粉取出后，用筷子分切成均匀的等分;

(6)熟粉放置到半温热的时候，带上一次性手套，并在手套抹上一层薄薄的黄油，取一块熟粉，两手掌尽量压平压薄;

(7)包入芒果粒，收口捏圆，在椰蓉上滚一圈，让面团周围都均匀粘上椰蓉;

(8)将包好的糯米糍放在纸托上，放入冷藏室冻上2个小时即可。

3、芒果布丁

食材：芒果200g，吉利丁片1片，牛奶50g，白砂糖25g，淡奶油35g

做法：

(1)芒果去皮切丁，和淡奶油一起放入搅拌机中，搅拌成果泥;

(2)吉利丁放水里涨发好拿出备用;

(3)牛奶和砂糖高火微波90秒，取出放入吉利丁片，搅拌使之溶化;

(4)牛奶冷却之后，将芒果倒入牛奶中混合均匀;

(5)装入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

4、多芒小丸子

食材：芒果，小汤圆，冰淇凌奶砖，牛奶

做法：

(1)将小汤圆煮熟后捞起，放在冷水里备用;

(2)芒果去皮，将果肉切丁;

(3)将备好的芒果丁拿出一半放入榨汁机，再倒入冰淇凌奶砖及牛奶;

(4)将榨好的汁倒入杯中，再盖上一层冰淇淋奶砖;

(5)再加入小汤圆、芒果丁即可。

芒果富含维生素，胡萝卜素等多种人体所需营养物质，但芒果是寒性水果，建议大家适量食用，每次以2—3个小芒果为宜。除了直接食用果肉外，大家还可以尝试将其做成甜品，冷藏后便可成为夏季解暑佳品，美味又健康，有兴趣的小伙伴可以尝试一下哦。