马齿苋的吃法有哪些
马齿苋可能有很多小伙伴都不了解,它是一种具有很高药用价值的野生菜,那你知道马齿苋的日常吃法吗,对于不了解它的人,是不是根本就不知道它是怎么做出来的呢,小编也整理了几种马齿苋的吃法,下面你们就和小编一起来了解一下吧!
春天到了,各种野菜也都破土而出了,绿色无污染,营养价值丰富,是不可错过的美食。不同的野菜有不同的做法。今天小编给大家推荐的是马齿苋的吃法,也是最简单的做法,新手操作毫无压力。
一、蒜蓉马齿苋
原料:马齿苋400g、食盐3g、蒜4瓣、生抽5毫升、香油、陈醋5毫升
蒜蓉马齿苋的做法
1、将马齿苋洗净,沸水中焯烫30秒后沥干;
2、蒜切成茸,放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁;
3、将味汁与马齿苋混合均匀后即可。
二、马齿苋炒蛋
原料:马齿苋、鸡蛋2个、食盐
马齿苋炒蛋的做法
1、马齿苋摘嫩叶,将内页洗净沥干;
2、加盐和两个鸡蛋,并把蛋液搅拌均匀;
3、在锅里热油,两面煎焦黄就完成了。
三、凉拌马齿苋
原料:马齿苋400g、食盐1/2茶匙、醋1/2汤匙、蒜10g、生抽1/2汤匙、红尖椒1个、白糖1/2茶匙、芝麻油1、5茶匙
凉拌马齿苋的做法
1、将马齿苋清洗干净;
2、水烧开将马齿苋放下去氽烫,烫熟即可捞出;
3、捞出的马齿苋放入冷开水中清洗氽烫后出现的粘液;
4、把马齿苋挤干水份,用刀切几下;
5、把切碎的蒜泥和盐、白糖、红椒碎、醋、芝麻油、生抽一起拌好;
6、将拌好的调料汁浇在马齿苋上拌匀,完成。
四、注意事项:
1、马齿苋氽烫时一定要烫熟;
2、调料汁调拌时可以按照自己的口味去调;
3、清洗捞出后要沥干马齿苋里的水分,这样能更好的吸收调料汁。
五、马齿苋的禁忌
1.腹部受寒引起腹泻的人最好不要食用马齿苋
马齿苋能治疗细菌性痢疾,但对单纯受凉造成的一般性腹泻却无能为力,而且马齿苋性寒,可能会越吃腹泻越严重。
2.脾胃虚寒的人最好不要食用马齿苋
还是因为马齿苋属于寒凉性质的食物,脾胃虚弱,腹部受寒的人群,不宜食用,容易加重身体负担,引起不必要的健康问题。
3.孕妇不宜食用马齿苋
马齿苋性寒,对子宫有刺激作用,能使子宫平滑肌收缩以至于流产,尤其是有习惯性流产的女性朋友,应禁止食用马齿苋。
看完是不是已经对马齿苋有了初步的了解了,马齿苋的吃法你们学会了吗,可以自己在家试一下哦,不仅好吃还很有营养,马齿苋还有一定的中药价值,但是也要看一下食用禁忌,适当食用哦。小编也是对马齿苋有了一个新的认识了,你们是不是也重新认识了马齿苋呢。
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