大虾怎么做好吃又营养
虾是除了鱼之外,在餐桌上最常见的海鲜。随着人民生活水平的提高,营养丰富的虾类因为它口感极好的肉质、含有能够保护心脑血管的镁等微量元素、美容养颜抗衰老的虾青素和全身都是的种类齐全的蛋白质,受到了男女老少的一致认可。但日常做饭时,总会觉得不如大厨制作的美味,那么大虾怎么做好吃又营养呢?今天小编教你制作外观极为精美、好吃营养还非常受孕妈妈青睐的一道菜。
大虾怎么做好吃又营养
怀孕初期的女子,比较挑剔,这道色香味俱全的煎饺送给她,嫩滑有营养。制作之前,要准备足量大虾,再清淡爽口的食材:春笋,在准备一些辅助材料,猪肉末、鸡蛋以及饺子皮,我们就可以来做这道有技术含量的精致煎饺了。
1、首先还是正常的处理虾的三部曲:去头,去皮,去虾线,将处理好的虾放在一旁待用。值得注意的是,去虾线有一个小技巧,就是用针从虾头后第二块鳞片交界处挑出,这个位置最容易挑出完整的虾线。
2、接下来是调制饺子馅,这里我们推荐的是猪肉与笋丁的馅,具体的调制过程是在,2:1混合好的两者中,加入适量的盐、生抽、料酒,放置20分钟,基本的肉馅就完成了。肉馅的制作时,如果不是十分抵触,可以加入少许姜末,一可以去腥,二来可以抵消海产品的寒气,只要切的够碎,姜味就不会太明显的。
3、制作精致的水饺很简单,一个皮里面放上肉馅和虾仁,折叠封上口,左右有尾巴,饺子就包好了。想准备多少个就包多少个,装盘准备生煎。
4、平底锅中放油,不用等温度过高,放入虾饺,将虾饺摆成小太阳状,美美的更有食欲,油煎到饺子皮变为金色,倒入适量的水,焖煮5分钟左右。
5、将鸡蛋打散,加入水使其变鲜嫩,再加少许盐提味。揭开刚刚煮虾饺的锅的盖子,用漏勺接住准备好的鸡蛋液,将其均匀的浇洒在锅中摆好的虾饺上,继续盖锅盖焖煮,到凝固时可以加入葱花或者辣椒点缀,即可出锅。
不知道大家听我的描述,有没有心动,想在自己的妻子或者儿媳面前露一手,或者犒劳犒劳辛苦的自己,尝一尝,这个样子极其高大上但是制作方法十分容易上手精致的菜肴,相信你不会失望的。但是无论什么都有它的禁忌,海鲜过敏是一种很常见的现象,尤其是特殊时期的人群,可能会出现与之前不同的反应现象,因此一定要注意,如果出现鼻炎、咳嗽等严重现象时,就不要吃海鲜了,而且一定要看医生。
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