吃板栗的好处你知道吗?
提到天津,你会想到什么?狗不理包子?快板?如果问你天津 美食呢?还是狗不理包子?其实我们都能想到一个小吃,那就是糖炒栗子。天津糖炒栗子是非常有名的,板栗也是很多人都喜欢的小零食。它既可以当零食,又可以当菜品的辅料。今天我们就来讲一讲吃板栗的好处。
一、吃板栗的好处
1、板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效
适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。板栗还有较高的药用价值,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中不加入白糖,糖尿病人也可适量进补。板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体之用。
2、孕妇吃板栗健身壮骨
板栗又称为栗子。与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口,是一道非常不错的美食。
二、板栗的做法
1、糖炒栗子
做法:把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。注意这点很重要哦,千万不要偷懒。然后洗净,放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些。糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
2、栗子焖排骨
主料:猪排骨(大排)500克,
辅料:栗子(鲜)200克,
调料:白皮大蒜10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,玉米淀粉10克,花生油25克,料酒15克 做法
做法:将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;等排骨炒到5分熟,加入栗子继续爆炒;最后加适量水焖煮15分钟,直至排骨和栗子熟透,酥软,即可上碟。
“竹板这么一打呀,别的咱不夸。今天咱就夸一夸,吃板栗的好处呀。怎么样,看完板栗的好处和板栗的食用方法介绍,是不是口水都要流下来了?板栗简直就是追剧聊天聚会必备小零食嘛。而且板栗的好处那么多,营养价值那么高,小编相信大家都爱它。
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