茼蒿烧鸡怎么做才好吃,有什么秘籍
茼蒿是我们生活中一种常见菜品,在很多料理中都有他的身影,很多人也很喜欢这道菜,烧鸡大家都吃的多了,而茼蒿烧鸡你们有吃过吗?烧鸡的品相很好看,是很多吃货的心头好,而茼蒿的加入会有什么化学反应?茼蒿烧鸡要怎么做,你们知道吗?
在中国古代,茼蒿是宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之效。
一、茼蒿的功效与作用
1、美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2、养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3、整、通肠健胃
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。
4、去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5、降血压利小便
茼蒿也含有丰富的钾,能将盐分运出体外,对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
二、茼蒿的食用禁忌
胃虚泄泻者慎食。
烤鸡(Grilled chicken),是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。制作方法:1、光鸡入沸水中煮3-5分钟,捞出沥干;2、用味精、盐、酒搽匀鸡身, 腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱) ;3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤, 胸向上25分钟,背向上15分钟,取出淋上香油即成。
三、茼蒿烧鸡的做法
食材:光鸡一只1000克、蜂蜜、丁香、茴香、桂皮、陈皮、食用油、生抽、老抽、糖、盐、料酒。
1、光鸡洗净,晾干,用刷子把蜂蜜均匀的涂刷在光鸡的表面,把鸡爪塞入胸腔内,晾干水分。
2、大锅放入食用油,可以完全浸没光鸡,五成热约170度左右放入刷好蜂蜜的光鸡炸30秒左右,待鸡身颜色金黄时及时捞出。
3、大锅放清水煮沸,加料酒、茼蒿、丁香、茴香、桂皮、陈皮、生抽、老抽、糖、盐,煮沸加入炸好的光鸡。
4、小火焖煮2小时即可。
茼蒿烧鸡从以上的介绍中,相信大家都有所了解,很多人也许没有品尝过这种搭配,但是做法上来说确实是不难,喜欢吃烧鸡是朋友不妨试试看这种做法,也许非常符合你的口味,当然了现在很多人都提倡健康饮食,那么加入茼蒿之后也许对解油腻有很大的作用哦。
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