山药的做法大全现在就告诉你
山药是一种多年生草本植物茎,在我国生长地区分布广泛,品种繁多,一直以自己独特的口感和清甜赢得了古今中外众多朋友们的喜爱,老少皆宜。山药有着健脾胃,助消化的功效。山药中的黏蛋白对于糖尿病患者来说可以起到有效的降血糖的作用,皂苷和粘液质有着健肺润肺的效果。而且马上到夏天了,山药还有清热解毒,预防中暑的功效。下面来跟大家分享几种简单又美味的山药的做法。
山药的做法大全
1. 莴笋炒山药
材料:莴笋半斤,山药半斤,胡萝卜二两,洗净、去皮
调料:盐、胡椒粉、白醋、鸡精、食用油
做法:
(1)将处理好的食材焯水,山药焯水时放入少许白醋,可以使之颜色白亮
(2)锅中倒入适量食用油,油热,食材下入锅中翻炒,出锅前加入少许盐和胡椒粉,最好是白胡椒,家里习惯吃鸡精的就再放些鸡精,翻炒均匀,出锅即可。
2. 蓝莓山药
材料:山药一根、蓝莓酱、蜂蜜
做法:
(1)将山药蒸熟后去皮,然后用勺子拈或者是料理机打成山药泥,将打好的山药泥装盘或者是用模具做出自己喜欢的样式装盘。
(2)在小碗里放入一些蓝莓酱和蜂蜜,加适量清水调匀,倒到山药泥上面即可。
3. 山药排骨汤
材料:排骨、山药,葱姜蒜,盐,胡椒、绿茶茶包
做法:
(1)排骨洗净,加葱姜蒜过水焯一下,撇净血沫,捞出洗净。
(2)换干净清水将焯好的排骨下锅,加入葱姜蒜大火开锅,将绿茶茶包放进去,煮出茶叶的香味后将茶包捞出,这样煮排骨不用料酒也能去除异味。
(3)转小火慢炖四十分钟,然后将洗净去皮的山药切块,放入锅中,煮至山药软烂即可,出锅前用少许盐调味,觉得口感单调的也可以再加一些白胡椒粉。这样,排骨山药汤就做好了。
4. 清炒山药
材料:山药、葱蒜、盐、食用油、蚝油
做法:
(1)将山药洗净去皮切片,切好的山药可以泡在水里防止氧化变色,葱蒜切沫备用。
(2)起锅烧油,油热下葱蒜爆香,再下入切好的山药,翻炒到山药变色时加盐,继续翻炒至山药变软,加入蚝油翻拌均匀撒点葱花出锅即可。
以上就是今天跟大家分享的山药的做法,温馨提示,山药去皮时外表比较滑,大家处理时一定要注意安全,每个菜品的具体口味根据自己的习惯来调配既可以了。虽然现在的快节奏生活有的时候让我们很难做到食不厌精,脍不厌细,但是在日常生活当中还是要注意我们的饮食。尽量做到健康又美味。最后祝所有的读者朋友生体健康,天天开心!
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