除夕晚饭吃什么
新年的钟声即将敲起,作为中国人民最期待和最隆重对待的节日,新年的意义不言而喻。除夕晚上也是大家都非常喜欢的日子,这天晚上,阖家欢乐,吃上一顿热热闹闹的年夜饭。吃完以后就换上新衣服高高兴兴的点燃烟花爆竹,在绚烂中告别旧年,迎来新的一年。那么作为过去的一年里的最后一顿饭,除夕晚饭吃什么就是非常值得严肃对待的。年夜饭也一直作为象征团圆和祝福的饭,食物也是五花八门。
年夜饭,一般少不了两样东西,一是火锅,二是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;“鱼”和“余”谐音,是象征“吉庆有余”,也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜。各式各样的年夜饭。年夜饭的名堂很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、元宵等,而且各有讲究。
北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。吃饺子的习俗,是从汉朝传下来的。南方新年有吃馄饨习俗,是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态,盘古开天辟地,才有了宇宙四方。长面,也叫长寿面。新年吃面,是预祝寿长百年。在吃年夜饭的时候,我们不能忘记准备这顿盛宴的家庭成员,因为,从准备到制作需要几天的时间,而且在除夕夜当天,这些家庭成员为了其他人吃得开心、吃得热闹仍然在不停的忙碌。
当然了,中华民族源远流长博大精深,各个地方的习俗都很不一样。就拿主食来说,各个地方的习俗差别都是非常大的。北方习惯吃米饭,南方习惯面食。但这些差别都是不伤大雅的,在共性里面又有一些独特性才是最让人惊叹的。
作为中国人民看得非常重要的年夜饭,每个家庭都是非常严肃的对待。基本上早早地就会开始准备,夜幕拉起的时候,一家人围坐在一起,享受这顿旧的一年的最后一顿饭。尽管吃的很多都不一样,但是每一样菜都蕴含着家人对于这个家庭和新的一年的美好祝愿。我想,年夜饭的意义已经超过了这顿饭本身的价值,更是对新的一年的美好祝愿和热情的欢迎,是一个家庭团聚的象征。
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