买五花肉怎么挑
五花肉:因为它又肥又瘦,味道更好,吃起来又胖又不胖油腻的。不只有这样,五花的做法多种多样,无论是红烧还是小炒,都能满足人们的需要但是,家庭,猪肉品种繁多,很多人往往不选。其实,五花肉分为“上五花”和“下五花”,有些地方也叫“硬五花肉”和“软五花肉”,五花肉上,主要长在上面的排骨上,最大的特点是其肥肉厚而多,用肉夹心也是更少。但是味道是太油腻了,所以不适合油炸食品,我们习惯包饺子或饺子。
买五花肉怎么挑
五朵花的肉,是猪肚子位置那块肉。尽管猪看起来又圆又圆,像一个油腻的胖子,它也有腹肌,还有很多肌肉在里面胃。这个一块肉,肉很有弹性,吃起来的味道硬的,小编认为这种肉真的又肥又瘦,特别适合做各种菜肴,尤其是做肉类。今天小编就告诉大家买五花肉怎么挑吧。
首先,看看外表 一个好的五香猪肉必须有一个很好的猪皮表面,脂肪层和瘦肉层要相互交替,并且各层之间要间隔均匀,界限清晰。只有吃了这种五香猪肉,它才能既不油腻也不油腻,而且它是有适当味道的五香猪肉。这种五香猪肉绝对是制作东坡肉、红烧猪肉和酸梅等菜肴的最佳选择。
第二,试试弹性 用手指轻轻按压肉,最好的猪肚应该有弹性。如果你觉得柔软无弹性,那就不是好的五花肉。
第三,看颜色 新鲜五香猪肉的瘦肉部分应该是鲜红色和鲜艳的颜色。如果颜色是浅色或深色,可能不新鲜,但颜色太亮了。它一定是被人工处理过的。我不知道肉中添加了哪种有害物质。
第四、触摸湿度 用你的手触摸猪肉。一个好的猪肉应该稍微湿润,但不粘手。如果你觉得湿了,那多半是湿的,粘在手上,或者如果表面太干,那就不是好猪肉。
第五、闻一闻味道 最后,闻一下五香猪肉。如果有臭味,你不能买。
新手做饭通常要求老板帮助挑选肉类。印象中最烦人的不是我买了很多胖乎乎的或毛茸茸的,而是一个有猪乳头的肿块。后腿肉好吃还是前腿肉好吃?如何选择好的五花肉,就可以根据小编总结的来挑选。好了,这就是小编总结的买五花肉怎么挑的方法。
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